餐饮服务期末考试题卷.docVIP

座号学校 班级 考场 姓名 ◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎密◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎封◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎线◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎ 座号 学校 班级 考场 姓名 ◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎密◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎封◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎线◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎ 第=2* 11页 /共 =2* NUMPAGES 2 4页 第 =2* page 1 2页 /共 =2* NUMPAGES 2 4页 2012～2013第二学期期末考试试题 （考试时间：70分钟，满分100分） 专业：2012级酒店与旅游管理 科目：餐饮与服务管理 答题须知： 1、答案必须答在答题卡上，否则不得分。 2、认真答题，不到考试结束不得交卷 一、填空题（1*25=25共25分） 1、客人投诉时的一般