虾青素项目-2幻灯片.ppt

虾青素 主要内容 微藻与雨生红球藻简介 虾青素的价值与市场潜力 生产技术简介 生物肽 生态农业 市场调研 项目计划 工业减排/虾青素/生物肽/循环经济示范园 雨生红球藻生产技术路线 微藻－地球上最简单的一种生物可能成为世界最复杂问题的解决方案 微藻，一类在水中生长的种类繁多且分布极其广泛的低等植物，是宝贵的生物资源宝库，可用来生产多种高附加值产品, 其中油、烃和氢可作为生物能源,虾青素、胞内多糖可作为高价值生物制品，富含蛋白质、矿物质，承担了地球约40%的光合作用 雨生红球藻 雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）属于绿藻门(Chlorophata)，绿藻纲(Chlorophyceae)，团藻目(Volvocales)，红球藻科(Haematococcaceae)，红球藻属(Haematococcus, Ag.)，是一种单细胞绿藻，运动细胞呈绿色，原生质体外有一层厚厚的胶被包裹（图1），遇到不良环境，运动细胞失去鞭毛，原生质体变圆，外部胶被逐步消失，并形成厚厚的囊壳，成为厚壁孢子, 其中积累大量的虾青素（Astaxanthin）而呈红色、深红色（图2）。雨生红球藻被公认是自然界中最能够大量合成和积累虾青素的生物。在与红球藻相关的文献中没有任何有毒性的报道。当前，雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物，因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景，已成为近年来国际上天然虾青素生产的研究热点 图1 图2 雨生红球藻生理特点 在整个生命周期中出现四种典型的细胞形态：小虫体、长有鞭毛的大虫体、没有运动能力的胶鞘体、带有坚硬细胞壁的红色大细胞——红孢囊（haematocysts）。在有充足营养的清洁环境中，大虫体占主导地位；一旦环境恶化就会转化为叫胶鞘体，之后转化为具有抵抗力的红孢囊，并开始积累虾青素。随后，当周围的环境又变得营养充足适宜的时候，红孢囊变成可运动的小虫体，这些小虫体长成胶鞘体或者大虫体。 红球藻形体的暂时状态要比恒定状态普遍的多，部分是因为这些水坑中通常没有其他竞争性的藻类，而与水坑的固有特性没有什么关系。红球藻比其他大多数藻类更能适应光线、温度和盐度的迅速且剧烈的变化，这是因为它具有迅速形成孢囊的能力 雨生红球藻与虾青素 大量研究表明雨生红球藻对虾青素的积累速率和生产总量较其它绿藻高，而且雨生红球藻所含虾青素及其酯类的配比(约70%的单酯，25%的双酯及5%的单体)与水产养殖动物自身配比极为相似，这是通过化学合成和利用红发夫酵母等提取的虾青素所不具备的优势．此外，雨生红球藻中虾青素的结构以3S一3 ’S型为主，与鲑鱼等水产生物体内虾青素结构基本一致；而红发夫酵母中虾青素结构则为3R一3 R型． 当前，雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物，因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景，已成为近年来国际上天然虾青素生产的研究热点． 雨生红球藻粉 虾青素的化学结构 虾青素 虾青素，最早是从河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，化学名称是3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。 自然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼、鳟鱼、加利鱼）、鸟（火烈鸟、朱鹭）和鸡、鸭捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。这就是三文鱼和其他一些动物呈现红色的原因。华中农业大学教授也研究证实：天然红芯鸭蛋的红色成分也是天然虾青素。 天然虾青素（天然虾红素）世界上最强的天然抗氧化剂，有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。 虾青素 雨生红球藻对环境的适应能力极强：在适宜的生长条件下，它以带鞭毛的游动细胞进行快速的生长繁殖；而当条件变得恶劣时，雨生红球藻的游动细胞就会失去鞭毛，细胞壁加厚，同时积累大量的红色物质，细胞由此进入休眠状态。休眠40年后细胞仍有活性，在适宜的条件下，还能繁殖产生新的绿色细胞。雨生红球藻这种顽强的生命力及环境适应力引发了科学界的极大兴趣，科学家初步推测，可能是雨生红球藻细胞中的红色物质起到了关键作用。1944年英国生物 化学家梯舍（Tisher）首次研究确认——这种红色物质就是虾青素。虾青素是一种类胡萝卜素，自上世纪90年代至今，国内外科学界对此引起高度关注并做了大量的实验研究。现有的研究结果表明：虾青素是迄今为止发现的最强天然抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素E的