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家畜解剖教案 陆林雁 绪论 目的要求：重点掌握常用家畜解剖学的方位和术语、概念。识记家畜体表的主要部位名称。了解本门课的发展概况、研究方法及学习本门课的目的、意义和方法。 教学重点：常用家畜解剖学的方位和术语，畜体各部位名称。 教学内容 一、家畜解剖学的概念和内容 解剖学是研究生物有机体形态结构及其规律性的科学。 它是医学和生物学各学科的主要基础课之一。畜禽解剖学是以马、牛、猪、羊、犬、猫及家禽为主要对象，采用肉眼观察的方法，研究畜禽有机体各器官的正常形态、构造、色泽、位置及相互关系，故又可称为大体解剖学或称巨视解剖学。 大体解剖学：大体解剖学是借助刀、剪、锯等解剖器械，采用切割的方法，通过肉眼观察，来研究体的形态和结构。根据研究的内容和目的，又可分为系统解剖学、局部解剖学、比较解剖学等。 系统解剖学主要是以机能相近的各器官作为系统分类的基础，按一定科学程序进行解剖观察的学科。 局部解剖学是按畜体的各个部位，研究其局部所有结构，其中常牵涉到几个系统，对临床有实际意义。 比较解剖学是用比较的方法，研究各种家畜同一器官的形态变化，以比较其相互关系。 此外，还有年龄解剖学、X射线解剖学、品种解剖学等，我们目前所学的是系统解剖学。 二、学习家畜解剖学的目的意义 家解剖学是畜牧、兽医专业的一门重要的专业基础课。只有掌握了正常畜体的形态和结构，才能进一步研究它们的生理机能和病理变化，从而对家畜进行合理的饲养管理和使役，有效地控制家畜的繁殖、发育和生长，及时地做好各种疾病的防治工作，以促进畜牧业生产的发展，达到保护牲畜和增殖牲畜的目的。 三、细胞、组织、器官、系统和有机体的概念 （一）细胞 细胞是生物体形态构造和生命活动的基本单位 （二）组织 是由一些来源相同、形态和功能相似的细胞群和细胞间质构成 （三）器官 是由几种不同的组织按着一定的规律有机结合在一起构成的各器官都有一定的形态结构并能完成一定生理功能，如心、肾、肺等。 器官 可分为两大类： 中空性器官、实质性器官 ① 中空性器官，指内部有较大空腔的器官，如食管、胃、肠、气管、膀胧、血管等它们的结构特点是管壁分层，分别由不同的组织构成。 ② 实质性器官，指内部没有大空腔的器官，如肝、脾、肾等。 它们的结构由两部分组成： 其一是实质部分，指直接代表这个器官主要机能特征的某一种组织； 其二是间质部分，指器官的辅助成分，一般均由结缔组织构成，是血管、淋巴管和神经通过的地方，对实质部分有支持和营养作用 （四）系统 由若干个形态结构不同、而功能相关的器官联合在一起，彼此分工合作来完成体内某一方面的生理机能，这些器官就构成一个系统。 例如，口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门及消化腺（肝、胰、肠腺、唾液腺等）等器官有机的联系起来组成消化系统，共同完成对食物的消化、吸收功能。 畜体由一系列不同的系统所组成每个家畜都有运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、循环系统、内分泌系统、淋巴系统、神经系统和感觉器官等组成。 其中的消化、呼吸、泌尿和生殖系统又合称为内脏。 （五）有机体 是由许多系统构成的统一体。 体内各系统、器官之间有着密切的联系，在机能上相互影响，互相配合，倘若某一部位发生变化，就能影响其他有关部位的机能活动同时，家畜与生活的周围环境也是统一的，环境的变化，会引起功能的变化，进而影响器官的形态结构、 四、畜体的基本结构　 畜禽有机体可分成运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、被皮系统和感觉器官系统。　　将畜体从外表划分成如下各部：　　1．头部：包括颅部和面部。　　2．躯干：分为 ①颈部，包括颈背侧部、颈侧部和颈腹侧部份 ②背胸部，包括背部、胸侧部(肋部)和胸腹侧部 ③腰腹部，分为腰部和腹部 ④荐臀部 ⑤尾部　　3．前肢部：包括肩部、臂部、前臂部和前脚部。　　4．后肢部：分为臀部、股部、膝部、小腿部和后脚部。 五、解剖学常用方位术语 （一）、基本切面　　 1．矢状面：与畜体长轴并行而与地面垂直的切面。其中通过畜体正中轴将畜体分成左、右两等份的面称正中矢面。其他矢状面称侧矢面。　　2．横断面：与畜体的长轴或某一器官的长轴垂直的切面。　　3．额面(水平面)：与地面平行且与矢状面和横断面垂直的切面。 （二）、用于躯干的术语　　1．前、后：是相对的两点，以某一横断面为参照面，近头侧的为前(也称颅侧)，近尾侧的为后，（也称尾侧)。　　2．背侧、腹侧：以某一额面为参照面，近地面为腹侧，背离地面者为背侧。　　3．内侧、外侧：以正中矢状面为参照，近者