第八章-控制职能.pptVIP

22-08-05 Principles of Management 学习目标 掌握控制的概念 掌握控制类型 重点掌握控制过程 掌握控制工作的原理 了解控制的技术和方法 现代控制产生的原因 控制是一项重要的管理职能 1、确定标准 标准：是衡量绩效的尺度，是从一个完整的计划程序中所选出来的，是对工作绩效进行剂量的一些关键值。 控制所需要的标准是多层次的、多形式的，他们是围绕着组织系统所要完成的目标而制定的。 控制标准的制定是控制能否有效实施的关键。对照标准管理人员可以判断绩效和成果，离开标准实施控制只能流于形式，对工作绩效和成果的评估会变得毫无意义。 最理想的标准是可考核的目标。 麦当劳快餐的控制标准 世界各地的25000多家麦当劳餐厅都执行品质、服务和环境等方面的同样标准，这也是特许经营的核心内容之一。 （1）95%的顾客进店3分钟之内应受到接待； （2）预热的汉堡包在售给顾客前，其烘烤的时间不得超过5分钟； （3）顾客离开后5分钟内所有的空桌必须清理完毕等等。 食品品质的标准化并不排斥口味的多样化。 曲突徒薪 客有过主人者，见其灶直突，傍有积薪。 客谓主人：“更为曲突，远徙其薪；不者，且有火患。”主人嘿然不应。 俄而，家果失火，邻里共救之，幸而得息。于是杀牛置酒，谢其邻人，灼烂者在于上行，余各以功次坐，而不录言曲突者。 人谓主人曰：“乡使听客之言，不弗牛酒，弱亡火患。今论功而