2016年焦作市中等职业教育技能大赛旅游服务类茶艺比赛方案.DOC

PAGE PAGE 203 2016年焦作市中等职业教育技能大赛旅游服务类茶艺比赛方案 一、赛项名称 茶艺。本项比赛为小组赛。 二、比赛内容 茶艺技能比赛分为三个部分，总分值为100分。具体如下： 1．指定茶艺技能展示：分值为40分，时间为3-4分钟。 茶艺技能指定为信阳毛尖的玻璃杯泡法，由2-4名选手共同完成，站立冲泡。选手需严格按照指定茶叶冲泡方法和步骤展示技能，配解说。冲泡步骤如下： 信阳毛尖玻璃杯泡法：备具——备水——布具——赏茶——温杯——置茶——浸润泡——摇香——冲泡（采用凤凰三点头注水法）——收具——鞠躬退场。 协办学校提供该环节涉及器具、茶叶及音乐（平湖秋月古筝版），具体设备器具清单见附件1。比赛服装由各参赛队自备。 2.理论知识问答：分值为10分，时间为1-2分钟。 每队指定1名选手现场抽取试题完成理论答题环节。题目范围参照《茶艺师国家标准》（初级（国家职业资格五级）和中级（国家职业资格四级））中相关标准，具体题目见附件4。 3.创新茶艺技能展示：分值为50分，时间为5-6分钟。 创新茶艺技能展示由2-4名选手共同完成，自行设定茶艺表演主题、茶席和背景音乐，自行设计编排茶艺表演动作，可设专人阐述和解说茶席设计构思（解说员计入参赛选手数），将创意、解说和泡茶融为一体。 协办学校提供长条桌，其余参赛用品（茶具、茶叶、服装、桌布等）均由各参赛队自备，协办学校不再负责。赛前一周提交背景音乐源文件（MP3格式）、解说词、茶席设计主题说明书。 三、比赛细则 参赛选手报到后抽取参赛场次号（抽号具体时间报到时另行通知）。竞赛当日选手需提前20分钟到达候赛室签到，并在裁判人员指导下积极做好赛前各项准备工作，按统一指令开始比赛。迟到5分钟以上者取消本场比赛参赛资格。 指定茶艺技能展示 参赛选手在候赛室签到后，抽签决定比赛顺序。工作人员根据出场顺序引领选手进入考场，待比赛指令发出后立即开始比赛。 该环节要求选手发型、服饰和妆容与茶艺表演协调，手势、站姿端正大方，表情自然得当。冲泡时，严格按照指定步骤操作，每位选手冲泡3杯（注意投茶量、茶水比和注水量），结束后鞠躬退场。 2.理论知识问答 指定技能展示环节结束后，每队留1位参赛选手在赛场进行理论知识问答，其他选手退场。该选手现场抽签决定知识问答题号，主持人宣布“答题开始”，同时开始计时，选手方可作答。 该环节要求选手回答过程反应灵敏，合理流畅。回答判断题型时，如果答案为“×”，需给出正确答案方可得分。答题时间不超过2分钟，超时回答不给分。答题结束，选手向裁判示意“回答完毕”后离场。 3.创新茶艺技能展示 参赛选手在候赛室签到后，抽签决定比赛顺序。工作人员根据出场顺序引领选手进入考场，待比赛指令发出后立即开始比赛。选手进场前需备好热水、器具，待比赛指令发出后立即开始比赛。 该环节要求选手在茶席布置、茶具配置及泡茶手法、音乐服饰等方面均有创意，同时兼具实用性。 （注：由于现场设备故障影响选手正常比赛的，由比赛领队和裁判组交涉，经裁判组同意后，选手可以将此环节重新展示，裁判组重新打分；个人失误影响比赛的不允许重新展示） 四、比赛场地与设备 （一）竞赛场地 竞赛场地由大会指定，并保证良好的采光、照明和通风，提供稳定的水、电。 （二）比赛设备 指定茶艺技能展示竞赛设备由主办方提供（见附件1），其他比赛所需设备各参赛队自备。 五、评分办法 竞赛总成绩由指定茶艺技能展示、理论知识问答和创新茶艺技能展示三部分成绩组成，合计100分。裁判根据评分标准为每位选手评分，分值保留至小数点后一位。每位裁判所给分数求和平均后的分值为该选手得分，平均数保留至小数点后两位。团队总成绩相同的情况下，以创新茶艺竞技成绩、指定茶艺竞技成绩、理论问答成绩的顺序，较高者排名在前；均完全相同者，名次并列。比赛成绩按大赛组委会规定公布。 附件1 指定茶艺展示设备清单 序号 名称 规格型号（cm） 每组 数量 示例图 1 长条桌 长120×宽45×高75 1 2 双层茶盘 长38.5×宽27×高6.5 1 3 黑色随手泡烧水壶 规格700ml 长17×高21 1 4 茶杯 规格： 200mL 高度： 8.0 直径： 6.5 3 5 茶荷 长10.4×宽8×高4 1 6 茶巾 长80×宽80 1 7 茶道组 ?宽7×高20 1 8 茶叶罐 长80×宽65? 1 附件2 指定茶艺技能展示与理论知识问答评分表（50分） 参赛序号： 项目 分值（分） 评分标准 得分 仪表、仪容、礼仪 10分 5 发型、服饰和妆容与茶艺表演协调，不突兀，不艳俗。 5 表情自然得当，眼神同评委有交流，手势、站姿端正大方。 茶席布置 3分 3 茶器具布置合理有序、合理，茶具取用后及时归位。 茶艺表演 20分 6 冲泡程序合理，操作步骤无