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食品安全快检技术;检测项目分类;3、生物性污染类
菌落总数、大肠杆菌菌群、霉菌及酵母菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌快速检测
4、食品生产、加工和储运控制环节类
食品中心温度、紫外消毒辐照度、洁净度、加工用水水质等快速检测;按照检测技术手段分类;理化快速检测技术;1、化学比色法;酶抑制技术;酶抑制率法;速测卡（纸片）法（农药）;便携式色谱-质谱联用技术;生物发光检测技术;无损快速检测技术;针对水果内外品质低成本、实用化、高性能快速无损检测技术缺乏的难题，??破传统的化学检测方法，利用快速无损的光谱和图像检测，研究了融合色泽、水分、花色苷、酶(PPO/POD)和纹理等多维信息的荔枝新鲜度（如图1所示）和褐变程度快速检测方法，解决了新鲜荔枝内外品质快速无损检测方法缺乏的问题；研究了香蕉成熟过程中营养物质的波谱变化规律，通过成像方式可视化成熟过程维生素A含量变化情况（如图1所示）。同时，还开展了猕猴桃储藏期内糖度的可视化、橙子缺???、橙子酸度、草莓品种、橙汁酸度与可溶固形物含量、果醋酸度的快速检测技术以及党参、菊花等中草药分级快速分级的研究。;荔枝果皮水分分布可视化图?;在肉品加工过程品质检测方面;在线式和便携式仪器开发方面;图7基于高光谱的荔枝新鲜度快速检测原型机
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