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营养 平常的食物摄入模式 1 重度营养摄入不足:从来不能吃完一餐饭。很少能摄入所给食物量的1/3。每天能摄入2份或以下的蛋白量(肉或者乳制品)。很少摄入液体。没有摄入流质饮食。或者禁食和/或静脉输入大于5天。 2 可能营养摄入不足:很少吃完一餐饭,通常只能摄入所给食物量的1/2。每天蛋白摄入量是3份肉或者乳制品。偶尔能摄入规定食物量。或者可摄入略低于理想量的流质或者是管饲。 3 营养摄入适当:可摄入供给量的一半以上。每天摄入4份蛋白(肉、乳制品)。偶尔会拒绝肉类,供给食品通常会吃掉。或者管饲或TPN的量达到绝大部分的营养所需。 4 营养摄入良好:每餐能摄入绝大部分食物。从来不拒绝食物。通常吃4份或更多的肉类和乳制品。两餐间偶尔进食。不需要其它补充食物。 摩擦和剪切力 1 存在问题:移动时需要中到大量的帮助。不可能做到完全抬空而不碰到床单。在床上或者椅子上时经常滑落,需要大力帮助下重新摆体位。痉挛、挛缩或躁动不安通常导致摩擦。 2 有潜在问题:躯体移动乏力,或者需要一些帮助。在移动过程中,皮肤在一定程度上会碰到床单,椅子,约束带或其它设施。在床上或椅子上可保持相对好的位置,偶尔会滑落下来。 3 无明显问题:能独立在床上和椅子上移动,并具有足够的肌肉力量在移动时完全抬空躯体。在床上和椅子上总能保持良好的位置。 案例 患者男性,85岁,有脑中风,消瘦,感知受限,对疼痛有反应,只能呻呤表示,翻身移位需要陪护帮助,每日卧床,不能行走,有肺部感染,鼻饲流食,大便失禁,留置导尿,每日更换尿垫数次。 1.感知能力 患者男性,85岁,有脑中风,消瘦,感知受限,对疼痛有反应,只能呻呤表示,翻身移位需要陪护帮助,每日卧床,不能行走,有肺部感染,鼻饲流食,大便失禁,留置导尿,每日更换尿垫数次。 完全受限:由于意识水平下降体表大部分痛觉能力受限所致对疼痛刺激无反应。 大部分受限:对疼痛有反应,但只能用呻呤,烦躁不安表示,不能用语言表达不舒适或痛觉能力受损>1/2体表面积。 轻度受限:对指令性语言有反应,但不能总是用语言表达不舒适,或有1-2个肢体感受疼痛或不舒适的能力受损。 无损害:对指令性语言有反应,无感觉受损。 2.潮湿程度 患者男性,85岁,有脑中风,消瘦,感知受限,对疼痛有反应,只能呻呤表示,翻身移位需要陪护帮助,每日卧床,不能行走,有肺部感染,鼻饲流食,大便失禁,留置导尿,每日更换尿垫数次。 持续潮湿:每次移动或翻动病人时几乎总是看到皮肤被分泌物,尿液等浸湿 非常潮湿:皮肤频繁受潮,每日需更换尿垫数次 偶尔潮湿:皮肤偶尔潮湿,要求额外更换床单大约每日一次。 罕见潮湿:皮肤通常是干的,床单按常规时间更换。 3.活动能力 患者男性,85岁,有脑中风,消瘦,感知受限,对疼痛有反应,只能呻呤表示,翻身移位需要陪护帮助,每日卧床,不能行走,有肺部感染,鼻饲流食,大便失禁,留置导尿,每日更换尿垫数次。 卧床:被限制在床上。 坐椅子:步行活动严重受限或不能步行活动,不能耐受自身的体重和/或 必须借助椅子或轮椅活动。 偶尔步行:白天偶尔步行但距离非常短,需借助辅助设施或独立行走。大部分时间在床上或椅子上。 经常步行:在白天清醒时室外步行每日至少2次,室内步行至少每2小时一次。 4.移动能力 患者男性,85岁,有脑中风,消瘦,感知受限,对疼痛有反应,只能呻呤表示,翻身移位需要陪护帮助,每日卧床,不能行走,有肺部感染,鼻饲流食,大便失禁,留置导尿,每日更换尿垫数次。 完全受限:在没有人帮助的情况下,病人完全不能改变身体或四肢的位置。 非常受限:偶尔能轻微改变身体或四肢的位置,但不能经常改变或独立地改变体位。 轻微受限:尽管只是轻微改变身体或四肢位置,但可经常移动且独立进行。 不受限:可独立进行主要的体位改变,且经常随意改变。 5.营养摄取能力 患者男性,85岁,有脑中风,消瘦,感知受限,对疼痛有反应,只能呻呤表示,翻身移位需要陪护帮助,每日卧床,不能行走,有肺部感染,鼻饲流食,大便失禁,留置导尿,每日更换尿垫数次。 非常差:从未吃过完整的一餐;罕见每餐所吃食物>1/3所供食物;每天吃两餐或蛋白质较少的食物;摄取水分较少或未将汤类列入食谱作为日常补充;禁食和或一直喝清流质或静脉输液>5天。 可能不足:罕见吃完一餐;一般仅吃所供食物的1/2;蛋白质摄入仅包括每日3人份肉类或日常量;偶尔吃加餐或接受较少量的流质饮食或鼻饲饮食。 充足:大多数时间所吃食物>1/2所供食物;每日所吃蛋白质共达4人份;偶尔少吃一餐,但常常会加餐;在鼻饲或TPN期间能满足大部分营养需求。 丰富:每餐均能吃完或基本吃完;从不少吃一餐;每天通常吃≥4人份的肉类;不要求加餐。 6.摩擦力和剪切力 患者男性,85岁,有脑中风,消瘦,感知受限,对疼痛有反应,只能呻呤表示,翻身
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