2010年武汉餐饮业专题报告.docxVIP

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2019-08-02 发布于广东
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2010年武汉餐饮业专题报告.docx

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目录引言 ............................................................................................................................................. - 1 - 一、武汉餐饮业发展现状分析.................................................................................................. - 2 - （一）发展规模.................................................................................................................. - 2 - （二）经营效益.................................................................................................................. - 3 - （三）经营业态.................................................................................................................. - 3 - （四）行业分类.................................................................................................................. - 4 - （五）所有制属性.............................................................................................................. - 5 - （六）区域分布.................................................................................................................. - 6 - 二、武汉餐饮业发展的主要特征............................................................................................ - 10 - （一）大众化特色的餐饮服务成为市场主流 ................................................................ - 10 - （二）民营餐饮企业逐步走向规模经营........................................................................ - 10 - （三）品牌连锁企业发展最为抢眼 ................................................................................ - 11 - （四）餐饮业发展步入特色文化和品牌经营的新时期 ................................................ - 11 - （五）品牌餐饮企业加速向远城区和外地挺进 ............................................................ - 11 - （六）婚宴市场和节假日市场持续火爆........................................................................ - 12 - 三、武汉餐饮业未来发展需应对的主要问题........................................................................ - 12 - （一）总体发展水平不高，服务质量有待提高 ............................................................ - 12 - （二）人力成本上升和用工荒并存，长期发展面临人力约束 .................................... - 13 - （三）企业员工流动性大，影响企业稳定持续发展 .....