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蛋挞的做法介绍范文 　　 　　蛋挞是一种常见的甜点，味道甜而不腻。那么，蛋挞烤多长时间，要烤多长时间?一起和来了解一下蛋挞烤多长时间及蛋挞的做法介绍吧! ? 　　 　　蛋挞烤多长时间 ? 　　 　　烤箱180度预热1分钟，将蛋挞放入烤箱，上下火180度，大约烤15-20分，过程中注意观察，变成金黄色为准。 ? 　　 　　美味蛋挞的做法 ? 　　 　　简单好吃的蛋挞 ? 　　 　　材料： ? 　　 　　蛋挞皮18个，鲜奶260ml，白糖95g，鸡蛋3个，练奶3茶匙，香草精1/4茶匙。 ? 　　 　　做法： ? 　　 　　1、先将A组中的牛奶和白糖放在锅中煮，稍微烧开白糖溶化了即可，马上关火，摊凉。 ? 　　 　　2、把准备好的鸡蛋打入碗中，倒入练奶、香草精，搅拌一分钟，然后把问牛奶分三次慢慢加入鸡蛋液中，继续搅拌用筛网筛过，至少筛2次，最好筛3次。 ? 　　 　　3、将蛋液均匀倒在蛋挞上，8分满。 ? 　　 　　4、预热烤箱，放入230度温度中锔15-16分钟即可。注意最后一两分钟的时候，可以移去烤箱上层，让它有焦黄的效果。这时，请务必必须认真观察火候，不能过熟过焦，否则就不好吃了。 ? 　　 　　2、为了划算我们这次准备冲咖啡的练奶，效果没变化而且经济实惠，原本的花奶成本比较高，所以没有选用。 ? 　　 　　3、烤的时候，建议放在下层烤，最后一两分钟再移去上层烤。不要用中间层来烤。如果皮烤得不够酥，那就是烤箱温度不够。 ? 　　 　　葡式蛋挞 ? 　　 　　材料： ? 　　 　　马琪琳，挞皮原料，面。 ? 　　 　　做法： ? 　　 　　1、把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。 ? 　　 　　2、这期间把马琪琳赶薄待用。 ? 　　 　　3、将面擀的薄一些，大概是马琪琳三倍大小就差不多了，然后将马琪琳慢慢的放到面片上。 ? 　　 　　4、然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。 ? 　　 　　5、取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。 ? 　　 　　6、将挞水原料放一起打匀过筛即可。 ? 　　 　　7、将挞水放入挞窝6—7成满。 ? 　　 　　8、放入预热160度烤箱下火中层25分钟之后180度上火10分钟即可。 ? 　　 　　简易蛋挞 ? 　　 　　材料： ? 　　 　　鸡蛋，面粉，水，黄油，刷子。 ? 　　 　　做法： ? 　　 　　1、面粉加水和在一起，一直揉大概20分钟，之后把弄好的面粉和水弄成蛋挞壳状。 ? 　　 　　2、之后再拿刷子沾黄油涂在蛋挞壳上最好均匀点，再把蛋挞搅匀倒些鸡蛋在蛋挞壳上，不要刚好到，要少一些，之后，放进烤箱里。16个大概是30分钟。 ? 　　 　　简易葡式蛋挞 ? 　　 　　材料： ? 　　 　　包装蛋挞皮8个，牛油40G，吉士粉10g，鸡蛋一个，水40ml，砂糖2勺，金钻奶油或纯牛奶50ml。 ? 　　 　　做法： ? 　　 　　1.牛油加热溶化后加入砂糖、水、牛奶加热搅拌均匀放凉后加入鸡蛋一个搅拌均匀即成挞水。 ? 　　 　　2.把挞水倒入蛋挞皮内，八分满最好。 ? 　　 　　3.烤箱235度预热10分钟，烤箱中层烤25-30分钟即可。 ? 　　 　　菜鸟蛋挞 ? 　　 　　材料： ? 　　 　　鸡蛋黄一个，牛奶100克，糖20克，吉士粉一小匙。 ? 　　 　　做法： ? 　　 　　1.鸡蛋分离蛋清蛋黄。 ? 　　 　　2.蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀。我为了让大家看的清楚，没有打散，最好先把蛋黄打散、加入糖搅匀，再加入吉士粉拌匀，就是每加一样都尽量混合均匀。 ? 　　 　　3.倒入牛奶拌匀。 ? 　　 　　4.用筛网过滤一下。这步最好有，没有过滤的挞水里面会有蜂窝组织，影响口感。看滤网里滤出的东西就知道了。 ? 　　 　　5.将挞水注入挞皮，8分满，烤箱预热200度，烤网倒数第二层，只开下管，25分钟左右，烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可。 ? 　　 　　菠萝蛋挞 ? 　　 　　材料： ? 　　 　　淡奶油140克，蛋挞皮9个，牛奶110克，白糖30克，蛋黄2个，低粉10克，菠萝小块半碗。 ? 　　 　　做法： ? 　　 　　1.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里。 ? 　　 　　2.用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。 ? 　　 　　3.把低粉过筛，加入2中。 ? 　　 　　4.加入蛋黄，拌匀。 ? 　　 　　5.然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。 ? 　　 　　6.将蛋挞皮放烤盘里。