10通识课程(营养与健康)第六讲.pptVIP

第六讲 不同时期、不同季节、不同人员的营养保健 一、不同时期的营养保健 在人的生命旅程中，从幼壮到盛衰，人生不同阶段的营养使命也随之改变；从孕育到垂暮，营养的呵护无时不在。处在生命过程中不同时期的人，由于生理状况的不同，所处的环境和活动情况也不尽相同，所需的饮食营养也就各有特色。人体从胎儿期经过不同的生长发育阶段，到生长发育成熟，进入青年时期，由生长发育旺盛到稳定，而后进入中老年期，又由旺盛逐渐转衰。在这些不同的时期，根据人体的生理变化的特点，科学合理地安排饮食结构，使日常的饮食达到营养平衡，以适应机体的需要，这就是保障人体健康的关键所在。人类不论处在任何阶段，都离不开营养的关怀与呵护。 （一）受孕前的营养保健 俗语说：“母壮父肥，其胎康健。”可见父母的健康对子女的影响。因此只有在夫妻双方身体健康的前提下，才能考虑要个孩子。双方在打算要个小宝宝之前，要注意平时的饮食调配与饮食禁忌，适当减少房事的次数，并注意房事的质量，以确保身体健康、精神愉快，为高质量的怀孕奠定基础。 1、孕前的营养供应 饮食与优生的关系尤其应当引起大家的重视，以便在受孕前后，采取科学的饮食，达到优生的目的。 自婚后，夫妻双方根据年龄和身体状况所选择的生育年龄、季节和易孕期，均为孕前期。在孕前，男女双方应科学调理饮食，为优孕优生创造条件。 ◎ 要保证热量的充足供应 新婚夫妇在准备要小孩的前半个月，就应多增加营养。一个轻体力劳动者，应在每日供应2600千卡热量的基础上，再增加400～1000千卡热量的摄入，以供性生活的消耗，同时为受孕而积蓄一部分热量，这样才能使“精强、卵壮”，为优孕、优生创造必要的条件。 ◎ 要补充足够的蛋白质 蛋白质是精子、卵子的基本原料，这对提高男子精子和精液的数量和质量，增强精子的活力，提高受孕几率非常重要。精子的蛋白质中含有较多的精氨酸，精氨酸必须从食物中摄取。精氨酸大量消耗时，更应及时补充。海参、墨鱼、鳝鱼、章鱼、花生、芝麻、核桃、豆腐、冻豆腐等含精氨酸较多。 男女双方每天应从饮食中摄取优质蛋白80～140 克。例如每天吃腐竹100 克（含蛋白质50.5 克）、黄豆50 克（含蛋白质20 克）、花生米50 克（含蛋白质13.35 克）、鸡蛋100 克（含蛋白质14.7 克），只有这样才能满足身体的需要。否则，受精的卵子也会出现营养不足的现象。 ◎ 要注意摄取适量脂肪 脂肪是机体的高热能源，每1克脂肪所产热量是碳水化合物及蛋白质的两倍多。脂肪所含的必需脂肪酸是构成机体细胞组织不可缺少的物质。脂肪能促进女性的生长发育和成熟，维持月经和生育能力。营养学家测算，在脂肪占体重的22％时，才能维持月经的正常，有利于排卵、受孕、生育和哺乳。因此，青年妇女切莫为了追求苗条而忽视了必要的脂肪的摄取。 ◎ 满足无机盐及微量元素的需要 无机盐虽然不是提供热源的物质，但却是构成骨骼和肌肉的主要原料，而且是调节生理功能的重要物质。微量元素铁、锌、铜又是制造血液、保护头发及提高智力的重要物质。锌可增加血流中的性激素水平及精子的数量，促进性腺分泌。 如果男子缺锌会出现性机能减退、阳痿、早泄，精子数目可下降30％～40％，甚至丧失生育能力。女子会发生阴冷、闭经，不但会影响夫妻性生活，还可能导致女性不育、胎儿发育异常、染色体畸变及胎儿畸形和流产等不良后果，均不利于优生。女性体内铜摄入不足，会影响卵泡的生长和成熟，抑制输卵管的蠕动，不利于卵子的运行，从而导致不孕。 ◎ 要摄取足够的维生素 B 族维生素和维生素C、维生素E、维生素D 在参与性器官的生长发育、生精排卵、生殖怀孕以及各种营养素的代谢等方面都发挥着重要作用。如维生素E可增强精子活力，促进男女性欲。许多研究证实，体内具有足够维生素C的男性，便会有较健康的精子，男性摄入维生素愈多，防止DNA被破坏的能力就愈强，尤其对吸烟者尤为重要。 因此，夫妻都要多补充含上述各种维生素的食物，如乳类、蛋类、动物肝脏、植物油、芝麻及其制品、瘦肉、红枣、桂圆、核桃、胡萝卜、番茄、卷心菜、莴苣和水果等。 2、母亲的营养与宝宝的牙齿 四环素会引起牙齿的损害，表现为牙齿钙化不良、牙齿发黄，甚至牙齿畸形等，我们称之为四环素牙。 形成四环素牙的原因就是怀孕期或婴幼儿时期滥用四环素。被身体吸收的四环素沉积在牙齿组织中并与钙结合，形成一种黄色四环素钙的复合物，影响了牙齿的正常发育。 因此，孕妇及10岁以前的儿童，在注意营养的同时，还要禁止使用四环素族类的药物，以保证牙齿的正常发育。 3、孕前饮食注意事项 实行计划生育、优生优育是我国的基本国策，而优生又是提高人口质量、关系民族未来的大事。 俗话说：“好种出好苗、好树结好桃。”优生在很大程度上决定于精子和卵子的质量，凡是影响精卵质量的，都应尽量避免；凡是利于优孕优生的，都应积极创造