5、红外光谱应用(石油、工业等)-蓝奔月.pptVIP

红外光谱技术的应用 姓名：蓝奔月 学号：6121203005 一、红外光谱吸收方法 红外光谱的最大特点是具有特征性，谱图上的每个吸收峰代表了分子中某个基团的特定振动形式。 定性分析 定量分析 二、在矿物含量分析中的应用 三、红外光谱法检测、鉴定翡翠 蜂蜜掺假检测：糖类物质是蜂蜜中的主要天然成分，糖浆组分的物理特征与其类似，因此在蜂蜜中加入转化糖和糖浆成为目前最常见的掺假手段。陈兰珍等首次提出了一种用傅里叶变换近红外光谱结合判别偏最小二乘法快速鉴别蜂蜜真伪的新方法。 饮料掺假检测：果汁类产品是不允许添加任何外来物质的，果汁含量为100%，果汁饮料是指在果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或混汁制品，掺假手段主要有加入水、甜味剂、酸味剂、果渣提取液，价格高的果汁中加入价格低的果汁等。国外一些学者研究了利用近红外光谱技术快速检测果汁、咖啡喝酒精饮料掺假的可行性。Leon等通过PLS（最小二乘法）建立了掺有高果玉米糖浆、蔗糖溶液和两者混合液苹果汁的近红外模型，结果表明近红外分析鉴别加糖苹果汁准确率在91%~100%。 肉制品掺假检测：主要掺假手段为：掺入同种或不同种动物低成本部分如内脏，或者注入水和较便宜的动植物蛋白等。Downey利用近红外光谱技术无损检测了三文鱼中的水分和脂肪，赵杰文等利用近红外光谱技术检测了牛肉嫩度等。 * * 实