2各国教材资料食品安全体系.pptVIP

是美国食品药品管理局下设的中心之一, 负责对美国市场上80%的食品进行监督管理, 监管对象包括5 万多家食品企业, 3500 家化妆品公司。 食品安全及营养中心 主要工作：企业监督检查、进口产品监督、色素及食品添加剂上市前的审批、直接接触食品的物质及婴儿食品的通报管理、管理条例及质量标准的发布、消费者调查、实验室研究、中心信息的发布等。 三美国主要食品安全法律 《联邦食品、药品和化妆品法》、《公共健康服务法》、《食品添加剂修正案》、《色素添加剂修正案》、《婴儿食品配方法》、《联邦肉类检查法》等。 四、美国食品监督例子 1、在肉制品检验过程中 如果发现原料有问题，就会追查到屠宰场。不过，屠宰场也有政府派驻的检查官把关。通常，送到食品加工厂的肉类要经过检查官检验，包装盒子上都贴有检查官签发的合格证。 食品进入超市，继续接受食品管理部门的检查。食品和药品管理局还会有检查官来抽查，为了防止常驻检查官与厂家相处太熟有私交，政府规定驻厂检查官必须每6个月换一次，不许接受礼品等，如发现有违规情况立即解职。 2、食品召回制度 在美国，只要产品被发现有缺陷，就要召回。需要召回的食品一般分为三级。第一级召回食品是可能严重危害消费者健康甚至导致死亡的食品；第二级是会造成暂时健康问题的危害较轻的食品；第三级则是不会危害健康的食品，比如贴错标签、瓶口未封紧等。 美国食品和药品管理局与美国卫生和公共服