实验五合成色素.docVIP

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2019-08-03 发布于山西
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实验五合成色素.doc

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实验五、泡泡糖中合成色素的测定实验目的合成色素是食品中必须严格检测的安全指标。测定色素的方法有几种，高效液相色谱法和薄层色谱法，而以薄层色谱法仪器简单，较为普遍。通过本实验的训练，掌握分光亮度计的使用和薄层色谱法测定原理、操作方法和计算方法。实验仪器与设备分光亮度计、比色皿、薄层层析装置、层析滤纸、砂芯漏斗、支口试管、真空泵电吹风、微量注射器、聚酰胺粉、甲醇-甲酸溶液（6+4）、乙醇-氨溶液、柠檬酸盐酸、合成色素标准溶液、展开剂原辅材料糖果、饮料等实验内容与操作步骤见GB/T5009.35--2003 注意事项各种样品的预处理不同。聚酰胺需要活化，量根据需要调整。注意点样点不能扩散到展开液面下。分光亮度计必须调零。比色皿需要扣空白。标准使用液不可长时间储放。思考题本法的测定误差可能有哪些原因？使用分光亮度计应注意哪些问题？天然色素和合成色素如何区分？实验参考书中华人民共和国国家标准理化检验食品分析