第十二章 杏鲍菇栽培技术.pptVIP

一、概述 杏鲍菇属于伞菌目，侧耳科，侧耳属真菌。 又称为刺芹侧耳、杏仁鲍鱼菇。 分布：世界：南欧、北非及中亚 　　　 我国：新疆、四川和青海等地 二、食药用价值 1.菌肉肥厚、肉质鲜美，富含矿物质和维生素 2.多糖含量丰富 3.抗癌、抑制肿瘤和美容的功效 三、杏鲍菇的形态特征 　子实体着生方式： 　菌盖： 　菌肉： 　菌褶： 　孢子印： 　菌柄： 　菌环或菌幕： 四、 杏鲍菇的生活习性 四、 杏鲍菇的生活习性 2.水分 菌丝生长阶段：培养料含水量（65～70%） 　　　　　　　空气相对湿度：60%左右， 子实体形成和发育阶段：85～90%左右 杏鲍菇既耐干旱，又需要水分。 四、 杏鲍菇的生活习性 3.温度：最主要因子 菌丝生长：25℃左右为宜。 原基形成：10～15℃为宜 子实体发育的温度因菌株而异： 　　　　一般：15～21℃为宜， 　　　　有的10～17℃为宜。 　　　　有的菌株以20～30℃为宜 四、 杏鲍菇的生活习性 4.光线： 　菌丝生长阶段暗光， 　子实体形成和发育需要散射光（500～1000勒克斯）。 四、 杏鲍菇的生活习性 5. pH值： 　菌丝生长：6.5～7.5 　出菇时：　5.5～6.5。(5～6) 四、 杏鲍菇的生活习性 6.空气：菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气。但在营养生长期CO2（0.03%－2%）对菌丝生长有促