江苏省铜山县高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 3.2.1 糖类（4）课件 苏教版必修2.pptVIP

食品中的有机化合物 糖类 苏教版必修2专题3第二单元 葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精 C6H12O6 ２CO2 +２ C２H５OH　 酒化酶 2、在洁净的试管里先加入2mL2%的硝酸银溶液，然后逐滴滴加2%稀氨水，振荡试管，直到析出的沉淀恰好溶解为止（制得澄清的银氨溶液），再加1mL葡萄汁溶液，在温水浴里静置加热几分钟，观察并记录实验现象。 【探究实验】 1、 在洁净的试管里加入2mL10%的氢氧化钠溶液，滴加4-5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2mL葡萄汁溶液，振荡后观察现象，利用酒精灯加热，观察并记录实验现象。 葡萄糖在人体组织中发生缓慢氧化，放出热热量，提供生命活动所需要的能量。 C6H12O6(s)+6O2(g) 　6CO2(g)+6H2O(l)　　 △H=－2804KJ/mol 长跑运动员在长跑途中要喝含葡萄糖的饮料来补充能量，消化吸收能力差的病人要通过静脉输入葡萄糖水来维持生命活动。 1、在短片所展现的食品中主要含有哪种有机化合物？ 2、这些食品中含有糖类物质吗？ 问题思考 自主学习 物质 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 组成 C6H12O6 C12H22O11 （C6H