生化复习总结(定稿).docx

名词解释： 核酸：以核苷酸为基本组成单位的生物大分子，携带和传递遗传信息。 DNA变性：是指在理化因素作用下，DNA分子中的氢键断裂，碱基堆积力遭到破坏，双螺旋结构解体，双链分开形成单链的过程。 增色效应：DNA 由双链变成单链的变性过程会导致溶液紫外光吸收的增加的现象 减色效应：在核酸中由于碱基的堆积作用，造成核酸比同浓度游离核苷酸对紫外光的吸收减少。变性核酸在复性后其紫外吸收值降低，这种现象被称为“减色效应” DNA熔解温度：Tm值称为熔解温度，指消光值A260达到最大值一半时的温度 核酸变性：是指核酸分子中的氢键断裂，双螺旋解开，形成无规则卷曲的过程 核酸复性：变性 DNA 的两条链通过碱基配对重新形成双螺旋的过程称为复性 PI（等电点）：氨基酸分子所带净电荷为零，在电场中既不向负极移动也不向正极移动，这是氨基酸所处溶液的pH即为氨基酸的等电点 肽键：一个氨基酸的羧基与另一氨基酸的氨基缩水而成的酰胺键称为肽键。 肽:由氨基酸通过肽键连接起来的化合物称为肽。 氨基酸残基：组成多肽的氨基酸因参与了肽键的形成，已不是完整的氨基酸，故称为氨基酸残基 氨基末端：线性的肽链一端有一个游离的氨基（—NH2） 羧基末端：线性的肽链一端有一个游离的羧基（—COOH） 蛋白质一级结构：是指蛋白质中的氨基酸按照特定的排列顺序通过肽键连接起来的多肽链结构。 蛋白质二级结构：多肽链在一级结构的基础上，按照一定的方式有规律的旋转或折叠形成的空间构象。其实质是多肽链在空间的排列方式。 蛋白质三级结构：一条肽链在二级结构的基础上进一步折叠卷曲形成的特定空间构象。 蛋白质变性：在某些理化因素作用下，蛋白质的空间结构被破坏，从而导致其理化性质改变、生物活性丧失的现象称为变性。变性不涉及一级结构的变化。 盐溶：在蛋白质水溶液中，加入少量的中性盐[即稀浓度]，会增加蛋白质分子表面的电荷，增强蛋白质分子与水分子的作用，从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大的现象。 盐析：在蛋白质溶液中加入无机盐类破坏了蛋白质在水中存在的两个因素（水化层和电荷），从而使蛋白质沉淀的现象。 酶：是一类由活细胞产生的，对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质。 维生素：机体维持正常功能所必需的，但自身不能合成或合成量很少，必需由食物供给的一组低分子量有机物质。 辅酶：辅助因子的一种，与酶蛋白结合疏松，可用透析或超滤的方法除去。 辅基：辅助因子的一种，与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤的方法除去。 单体酶：一般由一条肽链组成，只有三级结构。 寡聚酶：由2个或多个相同或不同亚基组成的酶。 多酶复合体：多种酶以非共价键相互嵌合，形成催化连续反应的体系。 米氏常数：Km值等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度 可逆抑制作用：抑制剂与酶以非共价键的方式结合，一般用透析、超滤等方法可以除去抑制剂而恢复酶活。 不可逆抑制作用：抑制剂通过共价键牢固地结合到酶分子上而使酶活性丧失，不能用透析或超滤的方法除去抑制剂而恢复酶的活性 糖异生作用:由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖（原）异生作用。 糖酵解途径:体内组织在无氧或缺氧情况下，葡萄糖或糖原在胞浆中分解产生乳酸和少量ATP的过程。 三羧酸循环:乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合成六碳三羧酸即柠檬酸，经过一系列代谢反应，乙酰基被彻底氧化，草酰乙酸得以再生的过程 生物氧化：糖、脂、蛋白质等有机化合物在细胞内氧化分解，产生二氧化碳和水并释放出能量的过程 呼吸链：又称电子传递链，是指生物氧化的过程中，代谢物上的氢经一系列递氢体或电子传递链的依传递，最后传递给分子氧从而生成水的全部体系 氧化磷酸化：生物体内物质氧化产生能量与 ADP劫获能量进行磷酸化产生ATP的过程相偶联的作用称为氧化磷酸化作用。 磷酸比（p221）：是指每消耗1mol氧所消耗的无机磷酸的物质的量，或者每对电子经呼吸链传递给氧时所生成ATP的物质的量 氧化磷酸化的解偶联作用：某些物质能将电子传递和磷酸化偶联过程脱离，这些物资就是解偶联剂 电子传递抑制剂：可以阻断呼吸链电子的传递 氧化磷酸化抑制剂：对电子传递和ADP磷酸化均有抑制作用的物质 必需脂肪酸（P231图）：在哺乳动物体内不能合成，必须从食物中获取的脂肪酸亚油酸、α亚麻酸 、花生四烯酸 半保留复制:两条亲代一边解开一边复制，进而由一条亲代链与其产生的子代链重新形成新的双螺旋分子，称为半保留复制 半不连续复制：复制叉新生的DNA链一条按5‘→3’（与复制叉方向一致）连续合成，另一条链则按5‘→3’的方向（与复制叉的方向相反）不连续合成，称为半不连续复制 冈崎片段：复制时，合成3’→5’随从链时，合成不连续，各片段连成一条链。这些片段称为冈崎片段 前导链：以3’→5’的亲代链为模板，子代链能连续合成，这条链成为前导链。 滞后链：另一条链的合