冬虫夏草精编PPT课件.pptVIP

【伪 品】 亚香棒虫草 凉山虫草 地蚕 草石蚕 用淀粉经膜压后染色的制品 某种昆虫幼虫的干燥体 掺伪冬虫夏草 亚香棒虫草 为麦角菌科真菌亚香棒虫草菌Cordyceps hawkesii Gray 的虫体及子座。 形状与冬虫夏草相似，可见稍明显环纹。虫体似蚕长3～5mm，直径3～7mm；表面黄棕色或黄白色，头部棕褐色，有的为双子座，子座无不孕端。虫体质脆，易折断；断面略平坦，黄白色，中央有稍明显灰棕色“一”字纹；气微腥，味微苦。 凉山虫草 为麦角菌科真菌凉山虫草菌Cordyceps liangshanensis Zang Liuet Hu. 的虫体及子座。 形状与冬虫夏草相似，虫体长2.5～5cm，直径4～8cm；表面棕褐色，有众多环纹，外被棕色绒毛，足9～10对，不甚明显。子座长3.5～6.5cm，直径2～4mm，具明显纵皱纹，上部不膨大。质脆，易折断。味淡。 地蚕 为唇形科植物地蚕Stachys geobombycis C.Y.Wu.的干燥根茎。 纺锤形或长梭形，两端渐尖，略弯曲，形似虫体，长1.5～5cm，直径4～8mm；表面淡黄色、淡黄棕色或灰黄色，皱缩不平，有凹陷，可见圆形残存根痕，环节明显，有5～12个，节间长3～8mm。无子座。质脆，易折断，断面类白色，可见淡棕色形成层。气微，味甜，有粘性。 地蚕 草石蚕 为唇形科植物草石蚕Stachys sieboldii Miq.的干燥根茎。 纺锤形或长梭形，两端稍尖，略弯曲，形似虫体，长2～4cm，直径3～6mm；表面褐棕色或淡黄棕色，具4～8个环节，节间长3～7mm，有纵凹陷。无子座。质坚脆，易折断，断面淡黄色，有棕色形成层环。气微，味微甜，有黏性。 用淀粉经膜压后染色的制品 似冬虫夏草。质地坚实，假子座质脆易断，遇水软化，加碘液显蓝色。 某种昆虫幼虫的干燥体 虫体与冬虫夏草略相似。头部较大，有光泽，无子座；表面暗棕色或棕褐色。质脆，易折断，断面类白色。来源待研究。 掺伪冬虫夏草 外观性状见冬虫夏草。虫体似冬虫夏草，主要区别点：虫体饱满肥大，体重，质较坚实，脆，易折断。用劣质虫草掺入无机盐类增加重量。 【成 分】 含粗蛋白25%-30%，氨基酸、脂肪、D-甘露醇（虫草酸）、虫草菌素(3′-胶氧腺苷)等。虫草酸和虫草菌素是虫草的主要活性物质。 品质标志 《中华人民共和国药典》2000年版规定：照高效液相色谱法测定，本品含腺苷（C10H13N5O4）不得少于0.010%。 冬虫夏草 专用术语 规格划分 产品标准 批发价格 功效 储存 专用术语 干湿度：虫草采挖出来是湿的，经过刷净、晒干到市面上销售。 一般来说干度都要求在95%以上，纯干也不行，用手轻轻一抓就有可能折断。 断条：指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售 过程中发生了折断，分成两截或多截。 饱满度：品相好的虫草是很饱满的， 就像一个胖娃娃一样。 由于采挖的时间不同，后期储存销售过程 中水分的侵扰， 虫草的饱满度会有区别，饱满度要是 很差，就是所谓的瘪草了。 穿条：指将断了的虫草用竹签穿起来， 形成一个完整的虫草，又分为采挖时 断的牧民直接用草棍穿起来的和后 期销售过程中虫草商穿起来的，穿条 已是行业的惯例，到专卖店买的精选 货都可能买到穿草棍或竹签的，不可 避免，只要不是穿铁丝就不属于作假， 草棍基本上没什么重量。 瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收 过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况 下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后 期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的。 混草：将品质低的虫草混到高品质的虫草里面 起按高品质虫草销售。 王中王虫草规格 ① 1.8根规格：每千克1800根 左右正负70根【100克180根 正负7根 50克正负90根3-4根 20 克36根正负1根 10克18根无正负】 ② 2.0根规格：每千克2000根左右，正负100根【100 克200根正负10根 50克100根正负5根 20克40根正负 2根 10克20根正负1根】 ③ 2.5根规格：每千克2500根左右，正负150根【100克 250根正负15根 50克125根正负8根 20克50根正负3根 10克25根正负1.5根】 ④ 3.0根规格：每千克3000根左右，正负200根【100克 300根正负20根 50克150根正负10根 20克60根正负4根 10克30根正负2根】 ⑤ 4.0根规格：每千克4000根左右，正负300根【100克 400根正负30根 50克200根正负15根 20克80根正负6根 10克40根正负3根】 ⑥ 5.0根规格：每千克5000根左右，正负400根【100克 500根正负40根 50克250根正负20根 20克100根正负8根 10克50根正负4根】 ⑦