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动物应激与控制 动物应激与控制 一、应激、应激原及应激反应 二、造成应激的因素 三、应激的发展阶段 四、应激的机理 五、应激反应的后果? 六、应激的监测 七、应激的调控 家畜环境生理学 李震钟 中国农业出版社 1999 一、应激、应激原及应激反应 应激（stress），意指“紧张”、“压力”、“应力”，最早由加拿大病理生理学家 Hans Selye 于1936年提出。由我国医学界刘士豪译为“应激”。 按Selye原意，应激通常是指动物受到频率比较大、持续时间长或时间虽短但变化剧烈的刺激时所引起的机体反应，这种反应主要使动物内环境稳定性、生理和行为等发生改变。 Selye在研究中发现：许多完全不同的致病因子，如温度变化、电离辐射、精神刺激、过度疲累、中毒等，在机体的特异反应中均可见到相同或相似的非特异反应。因此他认为应激是机体对外界或内部各种非常刺激所产生非特异性应答反应的总和，或者说应激是机体向其提出任何要求所做的非特异性应答。 压力山大 应激 应激是机体对外界或内部的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。 1.应激是机体的反应； 2.关于超常刺激应激原； 3.关于非特异性反应； 4.应激是一种特殊的、合理的适应性生理反应。 “全身适应性综合症”（GAS） 从动物生产的角度讲，应激概念的通俗表述应为：动物为克服环境和饲养管理的不利影响，在生理上或行为上所作出反应的过程，因此，通常又称为“全身适应性综合症” （General adaptation syndrome，GAS）。 一般适应综合症General Adaptation Syndrome (GAS) GAS的非特异性变化 1.肾上腺皮质肥大，分泌活性提高； 2.胸腺、脾脏、淋巴结和其它淋巴组织明显萎缩，血中嗜酸性粒细胞和淋巴细胞减少，嗜中性粒细胞增多； 3.胃和十二指肠内表面出现出血灶和深部溃疡。 20世纪30年代Selye在其应激理论中提出:应激既有好的一面,也有不利的一面,长期过度应激对健康有害,并且首先提出慢性应激对生理功能的累积损伤效应.Selye有关应激的基本概念包括三方面:应激是环境和人相互作用的结果,是与个人的感觉有联系的一种社会心理和生物学的现象,是一种令人不愉快的现象。 稳态应变(allostasis) 为了描述在现代应激理论中应激对机体的长期慢性作用机制,Sterling和 Eyer于1988年提出了稳态应变(allostasis)的概念, McEwen和Stellar又于1993年首先详细描述了稳态应变负荷(allostatic load,AL),建立了稳态应变理论框架,克服了应激的模糊概念,发展和完善了应激导致疾病的作用机制,为进一步研究应激效应特别是慢性应激的长期效应提供了新的途径。 稳态应变（allostasis）概念有助于理解应激对机体的长时间作用机制，尤其是由慢性、过度、消极的应激反应所导致的机体内环境紊乱和衰竭。 稳态应变负荷(allostasis load) 来指代机体偏离自身稳态的程度，尤其是当调节反应没有充分激活或反应过度时(如应激过后依然保持激活状态)造成的对机体和大脑的损伤程度(McEwen，2007)。 应激新定义：“稳态应变”(allostasis) 1988 年,Sterling 提出应激(allostasis) ,其内容在不断的发展和完善后逐渐被大多数人所接受,尤其在神经内分泌研究领域得到了广泛的应用。 应激(allostasis)是这样定义的:机体通过变化积极维持稳态的适应过程,即从原先的平衡状态达到新平衡状态的过程,国内也有人把它译做“稳态应变”。 应激对机体的积极意义 从对应激新的解释我们可以明确应激对机体的积极意义，机体在其生命过程中不断经受着应激，从一个稳态向另一个稳态转变，这也是生物进化的必要过程。 应激的生物学代价 当动物应对应激原时,机体的生物学功能将发生改变:植物性神经系统引起心率加快,糖皮质激素的分泌抑制外周组织对葡萄糖的吸收、脂肪酸的储存和蛋白质的合成，并从肌肉、脂肪和肝脏中降解葡萄糖、氨基酸和自由脂肪酸;同时,个体的正常行为也会发生改变。这些变化将引起机体内各种生理活动之间资源分配发生改变,如原来用于生长和繁殖及免疫的能量被机体用于应激,从而使生长受阻、繁殖下降、免疫能力受到抑制。Moberg 和Mench (2000) 将应激时机体生物功能的变化称之为“应激的生物学代价”。 例1：运输应激抑制了牛群的免疫系统，牛群中呼吸道疾病增加。 例2：限制、运输或隔离等急性应激原都有可能导致动物的排卵异常。 例3：用生长小鼠实验，每天限制应激4h，与限制应激1d或3d的小鼠相比，应激7d的小鼠生长、瘦肉和脂肪的沉积和总产热量都显著减少。 例4：当食入石油污染的再受到冷应激时，出现较高的