零售战略与营运管理：第四章总部营运}.ppt

《零售战略与营运管理》 上海商学院 周勇 2011年7月14日 讲师简介 上海市重点培育学科“商品流通学”主持人 市级重点课程《营运管理》主持人 上海市粮食应急管理专家 大型连锁集团副总裁（1998-2007） 受聘中国国家标准化管理委员会，全国连锁经营标准化技术委员会专家委员（SAC/TC439） 中国连锁经营协会信息技术委员会委员 上海商贸类职业资格标准开发主要负责人 主编《连锁超市运作规范》、《连锁经营原理》、《现代商务管理》、《连锁超市经营》、《商业营运管理》、《零售学》等教材，发表论文300余篇 课程介绍 1.零售管理基础 2.零售发展现状 3.零售战略规划 4.零售总部营运 5.零售店铺营运 6.课堂考核：案例分析，解决方案 时间：2011.7.11-7.16 上午8:30-12：00 第五课：零售店铺营运 目的：明确服务，掌握营运要领 一、店铺开发（略） 二、商品采购 三、营运督导（略） 参考： 这是一本有趣的书 一、店铺开发 店铺开发与调查 1.店铺开发原则 2.店铺开发流程 3.商圈调查 4.投资评估 5.租赁合同 6.选址原理 店铺筹建与开业 1.店铺筹建与开业基本要求 2.店铺设计 3.招商管理 4.开业前后主要工作 三、商品采购 1.销售方式 2.采购类型 3.采购组织 4.采购流程 5.采购控制 1.销售方式 （1）经销：经销商品记入存货