班产2吨饼干生产车间设计方案.docVIP

PAGE PAGE 11 2012届毕业生 毕业设计说明书 题 目: 班产2吨饼干车间生产设计 院系名称： 国际教育学院 专业班级： 食科F0701 学生姓名： 曾宪德 学 号： 20074960308 指导教师： 刘长虹 教师职称： 教 授 2012 年 5 月 1 日 毕 业 设 计 中 文 摘 要 摘要 饼干是人们喜食的方便食品，它以面粉、油脂、蔗糖等为主要原料，以乳品、蛋类、疏松剂、香味剂等为辅助原料，经过和面、成型、焙烤等工序加工而成。本设计是优化传统生产工艺。通过分析计算，设计出相应的工艺流程和车间。 本设计就是为了上述需要而设。设计任务要求遵循技术上先进，工艺上可靠，经济上合理，系统上更优的原则完成。主要根据工业生产中的先进经验或科学研究中的新成果，设计适宜的工艺流程；选择合适的工艺条件和设备，并进行合理的设备配置；设计适用的厂房结构，确保生产的正常进行；配备必要的劳动定员，以满足正常生产的需要。 关键词：饼干 设计 工艺 设备 毕 业 设 计 外 文 摘 要 Title Classes produced two tons of biscuits workshop production design Abstrac