农业的起源教学课件.pptx

农业的起源农业如何产生？人类为什么选择农业？为什么有些地区发展出了农业而其他地区没有？农业如何传播？ ……问题在苹果还是在印第安人？25万种有花植物几千种可食用，几百种得到驯化仅仅十几种作物产量就占到全部作物总产量的80%以上： 谷类：小麦、玉米、大麦、稻、高粱 豆类：大豆 根茎：土豆、木薯、甘薯 糖料：甘蔗、甜菜 水果：香蕉新月沃地的有利条件：地中海气候带——漫长的干旱季节——一年生草本——大籽粒种子野生祖先本身就高产——储存粮食，定居 小麦大麦VS玉米（墨西哥类蜀黍）雌雄同株自花授粉与其他地中海气候带对比：面积最大，气候变化最大——物种多，一年生植物多；地形丰富；大量驯化动物的祖先（山羊、绵羊、猪、牛）新月沃地8大始祖作物：谷物：大麦、二粒小麦、单粒小麦豆类：兵豆、豌豆、鹰嘴豆、苦巢菜纤维作物：亚麻+4种家畜（山羊、绵羊、猪、牛）=有效而平衡的生物组合！狩猎采集生活的竞争较小中美洲：玉米+2种可驯化动物（火鸡和狗）vs新几内亚：没有驯化谷物没有可驯化的大型动物可得的根用作物蛋白质少，卡路里低美国东部：南瓜、向日葵、菊草、藜（公元前2500-1500）萹蓄、五月草、小大麦（公元前500-200）菊草：32%蛋白质和45%油种子小、花粉病公元900年，玉米出现公元1100年，豆类引进玉米、豆类（墨西哥）、南瓜菊草消失“新月沃地、新几内亚和美国东部的这些差异，直接来自可以用来驯化的野生动植物的不同序列，而不是来自这些族群本身的局限性”美国大部分地区，英法，印度尼西亚，非洲赤道以南当地人的问题？当地可以得到的野生植物的问题光是谷物就占卡路里一半以上每年每公顷可收获1吨种子，1大卡劳力产生50大卡的能量；蜀黍产量少，种子少，且包着硬壳，经过几千年才从一丁点大长到现在这么大；8种重要作物全是自花授粉，小麦蛋白质含量高；可以把收获时间错开种子最大的56种，大十倍，占不到百分之一；大麦位列第三，二粒小麦位列第十三鹰嘴豆和二粒小麦仅限新月沃地；谷物糖类，豆类小麦家畜蛋白质，亚麻纤维和油，动物犁田运输；缺少水产，瞪羚减少猎物不足，高原采用农业，公元前7000年，甘蔗，香蕉，坚果树，根茎绿叶；儿童患有膨胀病，吃老鼠蜘蛛青蛙；蛋白质：芋艿不到1%；小麦8%-14%；豆类20%-25%蛋白质、含油量很高