课件：伴手礼之经营策略.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Case3:百年老店的坚持--犁记 百年老店的坚持--犁记 百年商品--犁记台式中秋月饼(绿豆椪) 制饼技艺手工细腻—秉持传统做法 货真价实 诚实信用 品质坚持.管控品质 口味独到.口齿留香.赞不绝口 伴手礼成功关键因素: 1.企图心 2.产品 3.价格 4.人 千金难买早知道: 知道--伴手礼的重要性 做--伴手礼经营 做最好的—选择、聚焦、 从产品独特差异化着手落实 坚持-- 伴手礼产品的发展—顺势而行 伴手礼经营的坚持—坚若盘石 要的是领导者实现愿景的能耐 ? 伴手礼经营实务作为 以裕珍馨之奶油酥饼为例 1.产品面 2.包装面 3.价格面 4.陈列面 5.营运面 6.行销面 1).规格化 2).超好吃—香.酥.Q.入口即化.好吃.耐吃 3).品质坚持 4).品质稳定向上 5).新口味—原味.养生.活力纤 6).新规格—小型化-奶油小酥饼 7).流行结合—北海道鲜奶.焦糖玛奇朵. 焦糖牛奶.冲绳黑糖 1.产品面 1).单片(个) 2).盒装(4个入) 3).大盒装(4盒入) 4).箱装(6盒入) 5).专用盒 6).精致化 7).地方文化结合 8).持续精致化价格合理化 9).节庆之专用节庆包装 2.包装面 1).价格导向 2).差异化定价 3).价格向上 4).单片(个)Vs.盒装Vs.箱装 ? 3.价格面 1).主题式陈列 2).专区陈列 3).多处多盒多箱陈列 4).栈板陈列 5).丰富化.量感陈列 4.陈列面 1).营运重点 2).新鲜备货 3).计算机化作业 销售统计 订单统计?备货作业?出货作业 4).持续改善 5.营运面 1).主动行销 2).宅配 3).活动行销 4).文化行销 5).网路行销 6).数据库(资料库)行销 7).延伸性行销 ? 6.行销面 等路--台语的常用语「等路」，指的是「礼物」，尤其是指到 他人家中作客时所携带的礼物。 从前的农业社会，到别的村庄拜访亲友时，亲友家的小朋友都 会很兴奋的跑到村庄外的道路，等候客人的到来，以便引导客 人到主人家，及顺便帮忙提提行李什么的，而当客人到达时， 看到这么群「等」在「路」边小朋友，是这么热情可爱，就会 拿出一些糕饼糖果之类的分给他们，也就是说，台湾传统社会 有这种要带点东西分给「等路」的小朋友的习俗。久而久之， 「等路」就变成了到他人家做客时所带「礼物」的代名词。 所以我们在准备「等路」拜访朋友时，一定不能忘了要准备给 小朋友的「等路」，因为「等路」这个词汇就是因为客气有礼 的小朋友而发生的啊！ ? ? ? ? ? ? ? ? ? 伴手礼VS.等路 伴手礼之种种 名产--地方名产 特产—景点(旅游、观光、参访…) 等路—游子返乡 伴手礼—拜访亲友、回娘家、回老家 招牌商品 购买者—经济实惠 馈赠者—体面大方 食用者—回头购买 名产之道—伴手礼成功方程式? 1.产品有独特特色.好吃不贵.百元($25)商品.容易携带.可 以保存.有价值感 2.产品有传统性和地方文化特色结合.能够创造话题成为 焦点 3.包装有独特特色.融合地方文化风格特色 4.和观光景点