海底捞服务流程培.pptVIP

海底捞“捞”出“奇迹” 海底捞董事长张勇 海底捞“捞”出“奇迹” 海底捞门店 海底捞“捞”出“奇迹” 海底捞表演拉面 海底捞等候区 服务与利润 他考核店长的指标只有两个，一个是客人的满意度，一个是员工的工作积极性。 换而言之，他既关注外部客户（客人）的满意，也关注内部客户（员工）的满意 海底捞创办者张勇 ：“想要生存下去只能态度好些，别人要什么快一点，有什么不满意多陪笑脸” “服务利润链”理论 哈佛商学院教授所提出的“服务利润链”理论的精髓思想： 利润－客户忠诚度－客户满意度－客户服务－员工满意度。 卖服务、员工、家人 与其说海底捞卖的是火锅，不如说它卖的是服务，员工与家人 怎样才能让员工把海底捞当家 员工住的都是正规住宅，有空调和暖气，电视电话一应俱全，还可以免费上网，公司还雇人给宿舍打扫为生，换洗被单 员工培训不仅有工作内容，还包括怎么看北京地图，怎么用冲水马桶，怎么坐地铁，怎么过红绿灯 员工的工装是100元一套的好衣服，鞋子也是名牌——李宁； 在四川简阳建立寄宿学校，解决员工的子女教育问题； 优秀员工的一部分奖金，每月由公司直接寄给在家乡的父母； 鼓励夫妻同时在海底捞工作，而且提供有公司补贴的夫妻房； 提倡内部推荐，于是越来越多的老乡、同学、亲戚一起到海底捞工作； 正是这一系列增加了企业成本支出的举措，解决了员工生活上一系列的后顾之忧。 这种“将