发廊内部管理及流程.PPT

说明要依公司规定进行，以免发生不必要的误会。如果是抱怨伤害，应负赔偿责任；若是抱怨服务，则应立即改善。 本身职权以外的事，最好请主管出面处理。 如有需要，可协调其他部门处理。 找出解决的方法 解决的方法要马上让顾客知道。 必须详细解说，以免再起争端。 不要让顾客认为我们是敷衍了事或不负责任。 传达解决方法让顾客知道 顾客同意所提的解决方案后，必须立刻进行处理，不可拖延时间。 处理 将抱怨事件做成专案，于早、晚会时报告检讨。 做成客户抱怨处理报表，由公司存查。 将该案例发送至各分店，以供参考、预防。 检讨结果 店堂清洁工作 清洁工作的时间分为定时（开店前、打烊后）与不定时（营业中）。 清洁工作由店长负责分派、督导与检查。 除分派的工作外，工作人员应随时随地注意并主动做好清洁工作。 员工的服装仪容要求 头发是否干净？ 衣服是否干净？ 双手是否干净？ 工作牌是否佩挂？ 鞋子是否干净？ 袜子是否干净？ 身体有无异味？ 指甲有无污垢？ 是否容光焕发、精神愉快？ 化妆是否具美感？ 丝袜是否干净美观？ 如何与顾客互动、开启话题。 针对新顾客 针对旧顾客 针对熟顾客 禁忌话题 针对新顾客，可从较表面化的话题开始。 从穿着谈起，例如： 您这件衣服是今年最流行的款式。 从化妆、保养谈起，例如： 你真会化妆，这个色系的眼影效果很棒耶！ 你用什么牌子的口红（香水、保养品），颜色真漂亮！ 从发型谈起，例如： 你的脸型配这种短发，显得有精神又俏丽。 您的发质不错，平常很注重保养吧！ 你想不想改变一下发型，现在流行…… 与旧顾客聊天时，可以进阶到较生活化的话题。 可配合新顾客的话题，再做延伸。 从职业谈起，例如： 您从事哪一行？公司在哪里？ 你们公司的产品有没有目录，可以给我一份，如果有合适的客人，也可以介绍给你。 从生活谈起，例如： 您住在附近吗？ 这附近有家餐厅很不错，你去过了没？ 您平常都做些什么消遣？ 可以进展到以个人为核心的话题，就像与好朋友谈心般熟稔。 可配合新、旧顾客之话题，再做延伸。 从家庭谈起，例如： 你认为事业重要还是家庭重要？ 假日你都跟家人去哪儿玩？ 你觉得女生几岁结婚比较恰当？ 你多久出国旅游一次，到过哪些地方？ 不要碰触客人不愿意谈的事，或者容易引起争执的话题，例如： 避免与政治有关的话题。 避免与宗教有关的话题。 避免在客人不想开口时，一直对他说话。 避免谈有关客人家的丧事（一般身上都配挂有可识别的东西） 遇到旧顾客及熟顾客，避免谈令对方烦躁或不安的话题。 遇到新顾客，尽量谈较表面化的话题，切勿自作聪明，误触禁忌。 遇到旧顾客，避免因过分热情而失了谈话分寸。 与新客人避免谈婚姻、小孩。 避免向客人批评公司、主管、同事、或亲友。 电话礼仪及应对技巧 接听电话时 去电对方时 注意事项 发廊内部管理及流程 出色称职的店长 基本能力 （1）对内能力：稳定人事的能力。 （2）对外能力：要有开发客源的本事。 当主任的不一定是内行人，如果店长能帮设计师拉进顾客，那才是身为管理者能领导一群内行人的筹码。 出色称职的店长 能力要求 （1）敏感（协调）力：平时在现场是有眼观四面、耳听八方的能力；现场的运作，必须掌握并维持流畅，让顾客舒适满意。 （2）调度（领导）力：处理事情时必须明快果决、公平公正、进退有度，同时以身作则，最好是身先士卒。 （3）亲和（热情）力：常保笑脸，和气生财，是生意场上永远不变的道理。 （4）报告（集合）力：对公司的要求或命令，有起承转合的布置能力。 （5）激励（带动）力：当工作人员的情绪、业绩甚至感情有波折时，当主管的人必须要有安抚、激励并协助找出对策的能力。 美发店面的构成 接待区 洗发区 冲水区 调理区 吧台区 店内作业流程及重点 开店 营业前 早会 营业中 营业空档时（店内客人未达3成时，由店长决定） 打烊前 打烊后 晚会 闭店 开店 早上开门前，先解除保安系统。 进店后，打开总电源。 由专人负责打开空调开关，温度视天气调整。 进行清洁工作，包括：地板、桌椅、玻璃门窗、洗手间、报纸归位。 营业前 扫地（店内、门口四周、楼梯）。 全体助理手服务流程演练。 准备营业所需之用品、茶水、纸杯等。 检查柜台，准备零钱，电脑开机。 早会 服装检查。 工作报告：由领导督导，促销活动可机动性排进早会，讨论营业目标的达成率与方法。 清洁检查。 精神激励。 营业中 播放音乐，音量要适中，以节奏轻快的音乐为主，或收听音乐网的广播；过节庆时，可穿插应景音乐或歌曲，以带动消费。 中午及晚间特定时段可播放即时新闻。 随时注意环境清洁及客人需求。 保持服务流程之顺畅。 保持愉快心情，经常宣扬公司的优点、公司近况或政策。 适时主动介绍店贩商品，并提供最新流行讯息。 随时保持良好的服务态度及精神，语气态度要温和亲切。 捡