高中生物第一单元有机体中的细胞第二章细胞的构成1.2.1细胞的化学组成讲义中图版.ppt

实验原理 还原性糖将Cu(OH)2中的Cu2＋ 还原成砖红色的Cu2O沉淀 碱性条件下的Cu2＋与肽键形成紫色物质 鉴定物质 还原性糖(如葡萄糖、麦芽糖等) 蛋白质 使用条件 可长期使用(水浴加热) 现配现用(水浴加热) 先加A液，再加B液，不需加热 (3)脂肪与苏丹Ⅳ染液呈红色反应 【巩固2】 人的肝脏细胞中含量最多的有机物是(　　)。 A．水 B．蛋白质 C．脂肪 D．肝糖元 解析　一般情况下，水占细胞鲜重最多，蛋白质其次；细胞中含量最多的有机物是蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，占细胞干重的一半以上。 答案　B 【巩固3】 下列关于鉴定还原性糖、蛋白质和脂肪实验操作的叙述中，正确的是(　　)。 A．鉴定还原性糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒 C．鉴定还原性糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D．鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中 解析　斐林试剂的甲、乙液要等量混合后使用，而双缩脲试剂则先加A液，摇匀后再加B液，不能混合，而且两者所用CuSO4溶液浓度不同。脂肪的鉴定用苏丹Ⅲ染液(染成橘黄色)或苏丹Ⅳ染液(染成红色)，需要用显微镜观察组织细胞内是否有显色颗粒。 答案　B 生物体内有关元素和化合物的含量 【例1】 如图表示细胞中各种化合物和主要元素占细胞