高中生物第三单元细胞的新陈代谢第二章细胞能量的来源与转变3.2.2酶在代谢中的作用讲义中图版.ppt

提醒　实验注意事项 ①实验时要选用新鲜肝脏，如果取材不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶的数量减少且活性降低。 ②滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管。原因是酶具有高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会产生大量气泡，影响实验结果的准确性。 ③H2O2具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。 2．专一性　每种酶只能催化一种或一类底物的反应 (1)表示酶专一性的图解 ①图中A表示酶，B表示被催化的底物，A在反应前后不发生改变。 ②酶和被催化的底物分子都有特定的结构。 3．作用条件较温和 在最适温度和pH时，酶的活性最高。温度偏高和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低，甚至变性失活。 【巩固3】 在过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率比较实验中，把肝脏制成研磨液的目的是(　　)。 A．有利于过氧化氢酶的释放 B．保护过氧化氢酶 C．提高过氧化氢酶的活性 D．以上说法都不对 解析　过氧化氢酶存在于肝脏细胞内，通过研磨释放出来后，增大与H2O2的接触面积，进而加快反应速率。 答案　A 【巩固4】 根据下图所示过氧化氢分解速率的曲线，说明酶的哪一特性(　　)。 ①专一性　②高效性　③催化特性　④在温和的条件下进行 A．①④ B．①② C．②③