高中化学专题3有机化合物的获得与应用3.2.3酯油脂讲义苏教版必修.pptVIP

3、乙酸的化学性质 (2)酯化反应 乙酸乙酯的实验室制备 ①装药品的顺序如何？ ②浓硫酸的作用是什么？ ③得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？ ④饱和Na2CO3溶液有什么作用？ ⑤为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 有无其它防倒吸的方法？ 思考： 实验注意点： 先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 催化剂、吸水剂 导气、冷凝 ①混合酸的顺序： ②浓H2SO4作用： ③导管的作用： ④饱和Na2CO3溶液的作用: 除去混在乙酸乙酯中的乙酸（中和）和部分乙醇（溶解）； 便于乙酸乙酯的分层析出 不能伸到液面下（防倒吸） 注意： (2)酯化反应 3、乙酸的化学性质 (2)酯化反应 酯化反应实质： 酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 酯化反应属于 取代反应。 同位素示踪法 一 羧酸:分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。 丙酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 CH2=CHCOOH（丙烯酸） 【拓展视野】 高级脂肪酸 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 二十六碳六烯酸(C25H39