食品安教材资料全3.ppt

Genetically Modified Food (GMF) and Its Safety转基因食品与安全性 你吃过转基因食品吗？ 不管您愿不愿意，您己经或正在把转基因食品吃进肚里 转基因食品已经走进我国百姓的生活。 国内尚没有转基因作物的大规模生产 近几年我国大量从美国、阿根廷等国进口大豆，其中大部分是转基因大豆。 我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。 究竟什么是转基因食品？转基因食品是否安全？它是否存在长期的隐患？ 主要内容 定义 发展 应用 标签管理 安全性评价 What is Genetically Modified？什么是转基因？ 将不同来源的DNA分子进行重组，克服了天然物种生殖隔离的屏障，将具有某种特性的基因分离和克隆，再转接到另外的生物细胞内。 从而可以按照人们的意愿创造出自然界中原来并不存在的新的生物功能和类型。 “转基因技术” （ Genetically Modified Technology） 是指使用基因工程或分子生物学技术(不包括传统育种、细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术)，将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术； “转基因生物”（ Genetically Modified Organisms） 是指遗传物质基因被改变的生物，其基因改变的方式是通