高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物第一课时乙醇讲义新人教版.ppt

其基本的操作方法：甜高粱秸秆(子粒)—压榨(粉碎)—出浆—糖液—乙醇发酵—酵母分离—蒸馏—燃料乙醇。这一生产技术实现了“草变油”的神话，乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目是什么呢？ ●学习目标 1．了解烃的衍生物和官能团的概念。 2．掌握乙醇的组成及主要性质。 3．了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。 4．初步学会分析官能团与性质关系的方法。 ●新知预习 1．乙醇的物理性质 乙醇俗称酒精，________、有特殊香味的__________，密度比水__________，__________，与水以任意比__________，是优良的有机溶剂。 2．乙醇的分子结构 3.几个重要概念 (1)官能团 决定有机化合物的__________的原子或原子团，如羟基__________，硝基__________，羧基—COOH。 (2)烃的衍生物 烃分子中的__________被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 (3)醇 烃分子中的氢原子被__________取代而生成的有机物。最简单的醇为CH3OH。 4．乙醇的化学性质 (1)与钠的反应 化学方程式为：__________________________________。 (2)氧化反应 ①燃烧 化学方程式为： __________________________________。