揭阳特产详细介绍 黄丽萍 幻灯片.pptVIP

揭阳特产详细介绍 乒乓粿 也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。因为鼠曲草有一种特殊的香味，所以做出来的食品深受人们喜爱。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。1997年，被认定为全国首批“中华名小吃”。 蚝烙 蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。据说还有明目、暖胃的作用。吃时蘸点儿鱼露，味道更佳。 粿条 潮州人将用米碾成粉末后做成的食品称为粿，粿条就是其中的一种。粿条可以有许多吃法，或炒、或汤，伴以各种配料，口味可以因人而异，是潮人喜欢的食品之一。其中揭阳粿条，桐坑粿条（桐杭是揭东县的一个小村），还有汕头牛肉粿是广东地区闻名的美食。如果你去过东莞，深圳，就会发现很多这三个地方直接命名的粿条店。当然这你会问究竟是揭阳的粿条好还是汕头的，其实要说粿条自然是揭阳的好，但是牛肉或者牛肉丸自然要选汕头，而揭阳的粿条又以桐坑为最佳。所以在汕头的牛肉粿条店也有的粿条是从揭阳的桐坑运过去的。