果汁混合器领域中FLUENT软件的应用.pdfVIP

食品机械 果汁混合器领域中FLUENT软件的应用 胡立平，何仁* ，黄永春，程谦伟，周晶晶 广西工学院生物与化学工程系（柳州 545006） 摘 要 对通用CFD模拟软件——FLUENT进行了综述, 介绍了该软件的应用领域、主要特点。由于FLUENT软 件的突出优点, 对实际应用有重大的指导作用。通过简述FLUENT 软件在混合器设备中复杂流场的模拟, 为现有 的混合设备的优化与新产品的研发提供指导性参数, 指出了FLUENT软件在果汁混合领域潜在的发应用前景。 关键词 计算流体力学; 果汁混合器; 数值模拟 * Department of Biological and Chemical Engineering, Guangxi University of Technology (Liuzhou 545006) Abstract Applications and the main features of the general CFD (Computational Fluid Dynamics) softwares were introduced. There is signifi cant that should direct the practical application due to the outstanding features of FLUENT software. By describing FLUENT software’s simulation of the complex fl ow fi eld in the mixer device, it could provide the index for optimizing mixer and developing new products in real engineering. From all the aspects, it could be seen that FLUENT software would be well and widely used in the fi eld of fruit juice mixing. Keywords computational fl uid dynamics; fruit juice mixer; numerical simulation 伴随着计算机技术的迅速崛起，FLUENT技术， 式算法，是商用软件中最多的，从而使FLUENT软件 即计算流体力学技术在近几十年得以蓬勃发展。由于 适用于跨声速流动、低速不可压流动、压缩性强的超 FLUENT技术有效地克服了理论分析和试验测量方法 声速和高超声速流动； 的缺点，并且应用面广、适应性强，因此FLUENT技 3) FLUENT软件具有十分强大的网格支持能力。 术可以在很多方面发挥重要作用。目前FLUENT不仅 支持界面不连续的网格、混合网格等。并且FLUENT 作为一个研究工具，而且还作为设计工具广泛应用于 软件采用基于完全非结构化网格的有限体积法。其最 土木工程、水利工程、食品工程、工业制造等领域。 大的特点是，FLUENT软件拥有网格动态自适应技术 和多种基于解的网格自适应技术，对于捕捉非常复杂 的物理现象非常有利。 FLUENT是目前国际上比较流行的商用CFD软件 利用FLUENT软件进行流体流动与传热的模拟计 包，用来模拟从不可压缩到高度可压缩范围内的复 算流程如图1所示。 杂流动。由于采用了多种求解方法和多重网格加速 收敛技术，因而FLUENT能达到最佳的收敛速度和求 解精度。灵活的非结构化网格和基于解的自适应网格 技术及成熟的物理模型，以及强大的前后处理功能， 使FLUENT在转折与湍流、化学反应与燃烧、选择机 械、材料加工等方