形势跟教材资料政策_案例食品安全.pptVIP

《屠场》-- (美)厄普顿.辛克莱著 美国公众似乎并没有看明白其中的阶级立场，让他们惊愕的是屠宰场的肮脏。《屠场》引起了全美国的轰动，他描绘道：“坏了的猪肉，被搓上苏打粉去除酸臭味；毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机；洗过手的水被配制成调料；工人们在肉上走来走去，随地吐痰，播下成亿的肺核细菌……”。民众从震惊到恐惧在到愤怒，畜牧业陷入一片恐慌、肉类食品的销售量急剧下降了50%。 《屠场》-- (美)厄普顿.辛克莱著 《屠场》-- (美)厄普顿.辛克莱著 《屠场》-- (美)厄普顿.辛克莱著 《屠场》-- (美)厄普顿.辛克莱著 这本“扒粪”文学的先驱之作一问世，美国国内肉类食品的销售量急剧下降，欧洲削减一半从美国进口的肉制品，整个美国畜牧业陷入一片恐慌。而书中暴露的美国肉品加工行业的种种内幕，引发了公众对食品安全和卫生的强烈反响，直接推动了1906年《纯净食品及药物管理法》的通过。从此，政府加大了对食品安全的监管力度，并设立了美国食品和药品监督管理局（FDA）。 二、 资源供需矛盾大，人多地少，保供应第一位，农药和化肥的使用必不可少； 市场经济体制下，短时期内出现一批所谓的“市场人”和“经济人”，有些人为了牟利，不择手段。 无良 无知 无能 技术和管理不足 主观故意 生产、管理存在空白、疏忽 1.主观故意违法犯罪问题突出 食品安全 准入门槛