专题六课题1植物芳香油的提取.ppt

玫瑰精油的性质： 资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法 化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏 1、玫瑰精油提取方法： 水蒸气蒸馏法 2、实验设计玫瑰精油的提取装置： 资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置 水蒸气蒸馏 加入几粒沸石，防止过度沸腾 温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿的位置，以测出蒸汽的温度 冷凝管，冷凝水流与蒸汽方向相反 收集到的为乳浊液，即油水混合物 注意：蒸馏温度太高、时间太短均会影响产品质量！故应严格控制温度，适当延长蒸馏时间。 资料三：乳浊液的处理和玫瑰油的回收 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 油水分离 2、怎样将油层和水层分离？ 除水 加入无水Na2SO4的目的是什么？ 加入无水Na2SO4 1、向乳化液中加入NaCl的目的是什么？ 加入NaCl 玫瑰油 再怎样处理？ 玫瑰精油的提取流程 1、盛花期（5月中、上旬） 2、花瓣与清水质量比：1:4 促使油水混合物的分离 分液漏斗 吸收油层中的水分 过滤除去固体Na2SO4 课题背景 　　早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。 　　16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。 　　一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。 水中蒸馏 　　又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。 水上蒸馏 　　是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。 水气蒸馏 　　水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。 　　水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。　　 对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。水气蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。 ?水气蒸馏 原理：通过机械压缩力使液相从固液两相混合物中分离出来的简单操作 2.压榨法 原理： 植物芳香油易溶于 。 （不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法） 3、萃取法 概念： 是将 、 的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在 当中的方法。 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量 有机溶剂 粉粹 干燥 有机溶剂 过程： 提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 水蒸气蒸馏 ??? ??? 压榨法 ??? ??? 有机溶剂萃取 ??? ??? 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 1. 水蒸气蒸馏 2. 分离油层 3. 除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 1. 石灰水浸泡、漂洗 2. 压榨、过滤、静置 3. 再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 使芳香油溶解 在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 1. 粉碎、干燥 2. 萃取、过滤 3. 浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 方法名称 优点 局限性 水蒸气蒸馏 压榨法 有机溶剂萃取 简单易行 便于分离 水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题 生产成本低易保持原料原来的结构和功能 分离较为困难，出油率相对较低 出油率高，易分离 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 ①水蒸气蒸馏法有水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏三种方法，应根据不同的提取原料选择不同的蒸馏方法。 ②压榨法必须在常温条件下进行，否则会影响产物的产量和质量。 ③萃取法就是根据相似相溶原理，利用不同物质的沸点不同来蒸发或分液。 ④虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 玫瑰精油: 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油 提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。 具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。