七年级生物下册3.1.3合理膳食与食品安全讲义济南版.pptVIP

* 第三节　合理膳食与食品安全 知识点一 知识点二 知识点一　合理膳食 1.概念 合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全;平衡是指摄取的各种营养素的量要合适(不多也不少,比例适当),与身体的需要保持平衡。 2.中国居民“平衡膳食宝塔” (1)为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物,以避免营养不良和营养过剩。 (2)“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例,并以直观的宝塔形式表示出来,在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少,由下往上一层为谷物类,主要提供能量;二层为瓜果蔬菜类,主要提供维生素;三层为动物性食品,四层为奶制品、豆制品,三、四层主要提供蛋白质;五层为油脂类。 知识点一 知识点二 知识点一 知识点二 (3)中国居民“平衡膳食”的十条基本原则 知识点一 知识点二 3.养成良好的饮食习惯 良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的生长发育,使我们增强对疾病的抵抗力,保持身心健康。 在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。 知识点一 知识点二 知识点二　食品安全 1.食品安全 食品安全问题包括两个方面:一是食品原料的成分和质量问题,二是食品在加工、储存、销售过程