中药材储存与养护.pptx

常用中药材的储存与养护 袁越 刘帆 中药材一般是指经过产地加工取得药用部位的生药材，包括植物药、动物药和矿物药。 我国医药商业企业常按药用部位，将中药材分为根与根茎类，叶、花、全草类，果实与种子类，茎、皮类，菌类，树脂类，动物类，矿物类及其他类。 中药材的储存保管是药材流通的重要环节之一。由于中药成分复杂，性质各异，储存要求也不同。因此，必须采用针对性强的保管措施，以达到保证药材质量的目的。 1.根与根茎中药材的保管 根与根茎类药材系指根和各类植物的地下茎的统称。根类药材是各种要用植物地下茎的总称，包括根状茎、鳞茎、球茎及块茎等。根及根茎类药材个体肥大，干燥后多质地坚硬，耐压性强。由于来源不同，所含成分复杂，多易受外界因素影响而变异。 该类药材多数含淀粉或糖分，储藏养护的重点在于防虫、防鼠以及霉变的工作上。 1.1储存条件 库房选择 均须选择阴凉干燥的库房，具备通风吸湿，熏蒸等设施。高温梅雨季节前，要进行薰仓防霉，杀虫。有些品种可移至气调、密封库房或低温库房。 温湿度管理 严格温湿度管理。对于霉变、虫蛀、泛油的药材，库温应控制在25°C以下，相对湿度为60%-70%。 货垛管理 货垛用经常检查，防倾斜倒塌。易泛油药材的货垛，不宜过高、过大，注意通风散潮；含淀粉、糖分和黏液质的药材，受潮受热易粘连结块甚至发酵，宜堆通风垛，保持空气流畅。 1.2储存实例 来源 桔梗科植物党参，素花党参或川党参的干燥根。 采收加工 秋天采挖，挖净，晒质半干，反复揉搓晒至七八成干，捆成小把后晒干或烘干，用木箱内衬防潮纸包装。 储藏方法 本品含多量糖质，味甜质柔润，夏季易生霉、吸湿、走油、虫蛀。因此，必须储藏于干燥、凉爽、通风处。切制的饮片在晒干后可入翁内或石灰缸内闷紧封闭储存，或用沙储法。 党参 当归 来源 伞形科植物当归的干燥根。 采收加工 秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。 储藏方法 本品因含大量的蔗糖和挥发油，易吸收空气的水分，故最怕潮湿，一旦遇潮色泽变黑泛油，导致霉蛀败坏，则其储藏须至阴凉干燥处。当归饮片可储于翁内，或用纸包好置石灰缸内，讲翁口或缸口密封，带用时取出一些，剩余扔封严存放，可避免虫蛀、泛油。 来源 豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根。 采收加工 春、秋二季采挖，除去根头及须根，晒干。 储藏方法 可按照等级不同分别打捆用苇席等吸潮材料包裹装箱。本品粉性大有甜味，夏季最易生虫；受潮后也易霉烂、变黑，故应储藏于干燥、通风处。 切制的饮片须待晒干后储于坛内或石灰缸内，将口封闭置干燥通风处，并应注意检查，一旦发现霉蛀即行复查 黄芪 来源 豆科植物野葛和甘葛藤的干燥根。 采收加工 春、秋采挖，洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。广东、福建等地切片后，用盐水、白矾水或淘米水浸泡，在用硫磺熏后晒干，色泽白净。 储藏方法 葛根含多量淀粉、黄酮类物质，如大豆黄苷、大豆黄素等，在储藏中易吸潮生霉，葛根生霉后能引起总黄酮含量显著下降。因此防止葛根吸潮生霉是保证质量的重要措施。将其含水量控制在10%以下，储藏于相对湿度70%左右的环境中，既能安全储藏。 葛根 2.花类中药材的保管 花是种子植物所特有的繁殖器官。花类药材通常包括干燥的花、花序或花的某一部分。花类药材多呈不同的颜色，且色泽鲜艳，有芳香气味。若储存不当，可吸湿返潮，变色，霉变，虫蛀，气味散失；质地疏松的花还易“散瓣”。鉴于上述情况，花类药材宜采用阴干或晾晒法干燥，避免火烤、暴晒。 2.1储存条件 库房选择 宜选用干燥阴凉的库房，既保持色香，又要防止串味。可设花类专用库房，用木箱或纸箱包装，分类储存，注意洁净，防止污染，避免硫磺熏仓。 温湿度管理 注意防潮，相对湿度控制在70%以下，温度不超过25°C。 货垛管理 货垛不宜过高，应适当通风，避免重压，避免阳光直射，防止花朵受损，垛温升高，引起“冲烧”。一般垛温高于库温4℃时，即应倒垛降温散湿，防止引起“冲烧”。 2.2储存实例 来源 菊科植物红花的筒状花冠。 采收加工 夏秋开花，花色由黄转为鲜红时采摘。弱阳光下晒干、阴干或微火烘干以保持颜色鲜艳，干燥过程中不要直接用手而以工具轻翻，否则也易变色。 储藏方法 用细麻袋、布带、木箱包装，可按数量多寡放入木炭或小石灰包以保持色泽和防潮；也可用石灰箱保存。少量红花可用纸包好，置石灰翁内保存。 红花 来源 菊科植物干燥头状花序。 采收加工 霜降前花开时采摘，晒干，或蒸后再晒干，也可烘干。 储藏方法 菊花受潮后极易生虫，在霉季更易霉烂、变色、变味；透风则易散瓣。如变质情况严重，则无法处理而成的废品。因此，应意预防为主，储于干燥、阴凉的库房中。 菊花 3.果实、种子类中药材的保管 果实类药材组织结构变化大，成分复杂，性能各异，尤其浆