食堂管理和就餐管理规定.docVIP

食堂管理及就餐管理规定 1.0．目的： 规范食堂工作人员与员工用餐行为。 2.0．范围： 适用于食堂内所有就餐人员。 3.0．职责： 人事行政部负责食堂工作人员日常管理与所有就餐人员行为管理。 4.0．食堂管理 4.1．食堂工作人员工作期间按规定穿工作服、戴工作帽，女员工必须把长发盘进工作帽内。工作人员在工作时间须保持个人卫生，注意个人行为，严禁打赤膊、穿拖鞋、短裤及随地吐痰等不雅行为，严禁在工作场所或工作时间内抽烟。 4.2．非食堂工作人员不准进出、逗留在厨房工作间和分饭菜隔离室。 4.3．为避免杂物混入饭菜内，对购回未使用的大米等原料放入储藏室妥善保管、储藏，采取有效的防鼠、防虫措施。取用时，须将大米淘洗干净、肉食和蔬菜要仔细清洗。不允许出现有头发、清洁球丝、鼠屎、苍蝇、昆虫等杂物、异类及不卫生东西混入。 4.4．不得提供过期、变质、不洁的食物，否则造成的后果由相关责任人承担。 4.5．食堂工作人员不得利用便利在员工开饭前私自开小灶、多吃多占（包括捞汤里骨头、放其他食物在汤里煮好后私自食用），检举揭发有奖，经调查属实者给予举报者50元/人/次奖励，公司保护举报人员。 4.6．食堂工作人员应在每位职工用餐时分好菜的份量，且应公平对待每位员工，不得依据亲疏远近而厚此薄彼。 4.7．煮熟的饭菜、汤水在没有员工取用和分装时，要用防蝇罩或锅盖盖好，防止灰尘、虫蝇落入。用餐后剩下的菜（包括