酒店管理层领班培训.pptVIP

现代饭店领班 2009年9月 领班：处于饭店管理的基层，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用——“官”微，贵非轻！ 领班：是领袖，是信息传达者，是导师，是裁判，是模范，是咨询者 十九类忌讳的饭店领班 偏袒下属类：没有一位员工喜欢自己的领班对某些员工有偏袒，因为这是不公平的。 不注意聆听类：如果一名领班丝毫不听从员工对工作的见解，员工将会非常失望，慢慢就会没有兴趣与领班谈论任何工作情况，使员工的积极性受挫。 十九类忌讳的饭店领班 报喜不报忧类：报喜不报忧并非一件好事，坏消息可避免使事情进一步恶化。当员工将坏消息报告领班时，领班大发雷霆或指责员工，这样会使员工不再把坏消息及时报告。 爱讽刺挖苦类：员工不喜欢领班用嘲笑的方法与他们讲话，在其他员工面前嘲笑讽刺一名员工，会使员工没有面子，使员工自尊受损。 十九类忌讳的饭店领班 过分敏感类：对员工的一举一动都十分敏感的领班，会使员工觉得自己正确的工作受到怀疑，会对工作产生杯弓蛇影的心理状态。 犹豫不决类：很多员工说他们最讨厌的是每次向领班一旦请示，领班都拿不定主意，得到的答复都是 待我们考虑一下吧。 很多时候，这样的领班通常得不到员工的尊敬。 十九类忌讳的饭店领班 教条类：员工对教条式的领班十分反感，因为这类领班不善听取别人的意见，认为最好的意见是他个人的意见。其实员工提出的实际操作上