消化系统的结构和功能 .PPT

（4）其他酶类: 羧基肽酶原 (胰蛋白酶激活) 多肽 氨基酸 核糖核酸酶 脱氧核糖核酸酶 DNA、RNA 单核苷酸 （5）胰蛋白酶抑制因子: 胰液中的蛋白酶不消化胰腺本身，因为： ①以酶原形式分泌(肠腔中激活)。 ②分泌少量胰蛋白酶抑制物：失活胰蛋白酶，抑制糜蛋白酶的活性。 （二） 胰液分泌的调节 Regulation of pancreatic secretion 1、神经调节 迷走神经兴奋：胰液分泌的酶多，水盐少。（主要） 交感神经兴奋：酶少，水盐多。 2、体液调节（主要） ＳCell→促胰液素 →小肠粘膜 ＩCell→CCK-PZ →胰液↑ ＧCell→胃泌素 特点:促胰液素的作用：胰液分泌的酶少，水盐多, CCK-PZ和胃泌素作用：酶多，水盐少。 促胰液素 胆囊收缩素 酸性食靡 ③ ④ CCK 酸性食物，最强 第一个发现的激素 G-C ACh ② ① 1、盐酸 来源：壁细胞分泌，耗能、逆浓度差的主动过程。 　分泌量： 基础排酸量：空腹时，正常人约0-5mmol/h 最大排酸量：20-25mmol/h（组织胺试验） （1）盐酸的分泌机制 ①H+来自壁细胞代谢产生的水，通过主动转运进入胃腔（H+泵） ②血液中的cl-与壁细胞内的HCO3-交换，进入壁细胞后通过易化方式由cl-泵进入胃腔 ③H+与cl-结合形成HCl ④餐后碱潮：进入血液的HCO3-与血液中的H20反应产生大量OH- 　 （2）盐酸的生理作用： ①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境， ②蛋白质变性，利于其水解； ③抑制和杀死细菌，参与维持胃和小肠内的无菌状态； ④促进胰液、胆汁和小肠液的分泌； ⑤有助于小肠对铁和钙的吸收。 2、胃蛋白酶原 Pepsinogen 来源：主要由泌酸腺的主细胞合成和分泌胃内最重要的消化酶 安静：少量、恒定的速率分泌 刺激：大量、迅速分泌 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 最适PH=2.0 -3.5 蛋白质 月示、胨，少量多肽和氨基酸 特点： 1.PH升高，酶活性降低；PH5.0时失活，发生不可逆的变化 2.对蛋白消化并非必需（小肠作用为主） HCl 主细胞 3、粘液和HCO3- 来源:粘液由表面上皮细胞、泌酸腺的粘液颈细胞、贲门腺、 幽门腺细胞共同分泌。 HCO3-主要由分泌酸细胞分泌，少量由组织间液渗入胃内 成分:糖蛋白， PH值为弱碱性。 作用: ①形成胃粘液-碳酸氢盐屏障，保护胃黏膜。 ②润滑防机械损伤 ③中和胃酸(HCO3- + H+→H2CO3) ④减免H+和胃蛋白酶对胃粘膜的侵蚀　 胃粘液-碳酸氢盐屏障：由粘液和碳酸氢盐共同构筑的抗损伤屏障，可有效地保护胃粘膜免受H+的侵蚀和胃蛋白酶的消化。 4.内因子 Intrinsic factor 来源：壁细胞 成分：糖蛋白 A＋VitＢ12→复合物:防水解酶破坏 （两个亚单位）B＋识别结合受体:吸收VitＢ12 作用:促进回肠末端吸收VitＢ12，保护VB12免被消化酶破坏. 壁细胞受损或减少→ 内因子↓→VitＢ12吸收↓→RBC的DNA 合成障碍→巨幼RBC贫血(恶性贫血) 特点:分泌能力和刺激因素与胃酸相当 (二) 胃液的分泌及其调节 食物是胃液分泌的自然刺激物(蛋白质等);胃液分泌受神经和体液因素的影响。 一些药物(Ach、组织胺、乙醇等)和激素(促胃液素、糖皮质激素等) 是胃液分泌的刺激物。 长时间处于应激状态，促肾上腺皮质激素ACTH、糖皮质激素分泌增多，可诱发胃溃疡和十二指肠溃疡。 1.消化期胃液分泌 消化期胃液分泌，按进食后食物刺激部位的先后，人为地将消化期分为头期、胃期、肠期来分析。 （1）头期（神经调节）：食物刺激头面部感受器引起的胃液分泌。 进食 → 迷走神经（+）→胃腺→胃液↑ ↓ACh ↑血循环 G-细胞 →