生猪定点屠宰检疫（检验）的步骤与方法.doc

生猪定点屠宰检疫（检验）的步骤与方法 畜牧兽医杂志第26卷第4期71 生猪定点屠宰检疫(检验)的步骤与方法 韩粉梅 (固原市畜牧兽医工作站,宁夏固原756OOO) 中图分类号:$851.43文献标识码:A文章编号:1004—6704(2007)04—0071—02 检疫是预防,控制和扑灭动物疫病的重要手段 之一,主要检查动物是否免疫,有无免疫证明,有无 佩戴耳标标识,产地检疫情况和动物来原及动物健 康状况等,便于即时处理,有效地防止疫病传播,蔓 延,有利于促进畜牧业健康发展. 1宰前检疫的步骤 1.1检查免疫证,免疫耳标, 检查动物有无免疫证,免疫标识,已经过哪几种 国家规定疫病强制免疫,免疫期是否在有效期内. 如不在有效期内或未经检疫的,则应对动物进行详 细检查. 1.2检查产地检疫合格证明 检查产地检疫合格证明是否在有效期内并且是 一 畜一证,动物种类,产地(乡,村),单位,免疫证号, 用途是否填写准确,签证的数量是否大写,检疫员签 章是否两人以上,是否盖有单位印章.检查签发日 期与有效期是否涂改.同时检查免疫证,免疫耳标 标识,三者必须齐全相符,若其中任缺一项与不符都 为不合格,应隔离重检,直至检验合格方可待宰. 1.3检查运载工具消毒证明书 检查运载工具是否消毒,运载工具名称,号码是 否填写准确,启运地是否与产地检疫合格证明的产 地相符. 1.4复检 首先检查动物的数量与签证上数量是否相符, 不符者按检疫规定处理.然后再取群体检查和个体 检查的方法进行复检,如无异常允许进场待宰,若有 异常则应根据情况分别进行待宰,急宰或扑杀(焚 烧,深埋)销毁. 2宰前检疫的方法 是指对进场动物或宰前动物的临床检查方法,一 般应用群体检查和个体检查相结合的方法进行检疫. 收稿日期:2006—05—26 作者简介:韩粉梅(1968一),宁夏彭阳人,兽医师,主要从事卫生 防疫检疫工作. 2.I群体检查 把来自同地点或同批次的动物列为一组,或分 成1O～15头一群,或以圈为单位进行检查.群体检 查主要是静,动,食,饮的检查. 2.1.1静态检查静的检查是指在动物平静时,不 惊扰动物,让其保持自然安静,详细观察动物的精神 状况,呼吸状态,睡卧姿势,以及有无其它异常现象. 2.1.2动态检查将静态查后的动物轰起,检查其 运动的状态,是否有掉队,离群,跛行,摇晃,肢体麻 痹,弓背缩腰,头颈僵硬或歪斜等现象. 2.1.3饮食检查在喂食时,注意观察其吃食状况. 健康动物采食动物敏捷,抢吃,正常动物进食后喜饮 水,饮水时相互拥挤争抢,否则为异常. 2.2个体检查 个体检查是在群体检查中将打有标记,怀疑带 病的动物剔出进行详细的临床检查.个体临床检查 在实际检疫工作中常用看,听,摸,测四字法. 2.2.1看看动物的体表现象,排泄物以及各种动 作表现.看精神,可视黏膜,皮肤与被毛,排泄物及 动物姿势等.健康动物精神活泼,行动自如,对外部 环境反应灵敏,皮肤光泽滑润,有弹性,被毛光亮,整 齐.病畜表现精神沉郁,萎顿,或兴奋不安,或行动 迟缓,呆立,对外界刺激反应迟钝,被毛粗乱无光,皮 肤粗糙暗淡,或出现皮疹,肿胀,烂斑,疹块等现象. 如某些疾病,如猪瘟,猪丹毒,气肿疽,肿瘤,坏死杆 菌病,化脓性链球菌感染等.看运动姿势是否异常, 如跛行,转圈等,如有,则可疑为脑炎,脑包虫病,慢 性丹毒,软骨病等.看可视黏膜,主要检查眼结膜是 否黄染,发绀,苍白,潮红,肿胀和有无分泌物排出 等.看粪,尿,检查是否拉稀,便结,血尿,血便,及粪 便的颜色,性状,是否附有黏液,黏膜等. 2.2.2听检查时直接用耳朵或间接用听诊器听取 动物体内发出的各种声音.听叫声,正常动物叫声清 脆,响亮.有病动物叫声嘶哑,混沌或亢进,甚至磨 牙,呻吟等.听咳嗽,咳嗽有湿咳和干咳.湿咳是肺 脏发生炎症的表现,如肺疫,喘气病,肺结核,流感等, 干咳是上呼吸道发生卡他性炎症的表现,如慢性支气 管炎,急性风寒侵袭,感冒等.听呼吸音,健康动物呼 72JournalofAnimalScienceandVeterinaryMedicineVo1.26No.42007 吸音轻而平稳,有节律,不易听见,反之则为异常.听 心音主要听心脏跳动的次数,有无增多或减少,节律 是否增强或减弱,是否有杂音等进行分析. 2.2.3摸即用手摸动物各部位有无异常.摸耳 根,健康动物的耳根不热手,比人手温略高一点有 病动物的耳根温度升高或降低,体温的高低在对动 物疾病诊断上有很大的帮助.摸体表皮肤主要摸颌 下,胸前,背部,四肢等处有无疹块,疹点,肿胀.摸 体表淋巴结,注意检查体表淋巴结的温度,硬度,大 小,形状,活动性及敏感度来分析病状. 2.2.4测主要测试动物的体温是否正常,体温升 高或降低都是动物患病的重要标志.动物的体温测