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2、现代零售业态 2.1 零售（retail format)业态的组成要素 2.2 百货商店（department store) 2.3 超市(supermarket) 2.4 专业店和专卖店(specialty store,exclusive shop) 2.5 便利店(convenience store) 2.6 仓储式商店(warehouse store) 2.7 购物中心(shopping mall) 2.8 无店铺零售业态 2.9 附录 2.1 零售业态的组成要素 目标顾客：细分化 —— 大众化 价格策略：高 价 —— 低 价 商品结构：品种少 —— 品种多 商品时尚：保 守 —— 时 尚 服务方式：自 助 —— 服 务 店铺环境：简 朴 —— 豪 华 购买便利 远离居民区，固定营业时间，休闲式购物 靠近居民区，24小时营业，便捷式购物 2.2 百货商店－特征 选址在城市繁华区、交通要道 规模大，营业面积在5000平方米以上 商品结构以服装、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利 设施豪华，店堂典雅明快 柜台销售和开架销售相结合的形式 定价销售，可以退货 服务功能齐全 来源：原国内贸易局出台的《零售业态分类规范意见（试行）》，下同 2.2 百货商店－发展态势 威胁与困境 激烈的同业竞争 市场份额不断被其它新型业态蚕食 在美国仅占零售总额不到10％ 城市空心化趋势 消费者对价格越来越敏感 百货商店的定位模糊 问题：我国百货业是成熟期还是衰退期？ 2.3 超市－特征 以食品为经营重点，满足食品一次性购全 开架自选、自我服务、一次结算的售货方式 廉价销售，商品周转速度快 具有一定规模 店址主要设在居民区或郊区 1.6公里范围内消费群，2000户以上，住户/营业面积比为5:1，30分钟车程或15分钟自行车程。 现代化设备及管理 2.3 超市－发展态势 我国第一家超市 1981年4月，广州友谊饭店附近，270平方，外籍人士 我国第一家连锁超市 1990年低，东莞虎门镇，美佳超市 上海第一家真正的超市 1991年9月，联华超市，800平方，3000种商品，开业一个月天天排队进场 两大类型 普通超市：800－1500平方，小区附近 大型综合超市：5000－20000平方，城乡接合部，低价 最佳发展时机 1000美元左右，恩格尔系数50％以下，从温饱向小康阶段 2.3 超市－超市经济 什么是超市经济？ 一种商业经济现象，即商业如何将超市已经聚集的大量消费人流转化为更大的商业价值。 通常的转化方式为通过定制化开发模式来开发商业地产，产生出能与超市共享消费力的超市联营区，有效的将经济现象转化为经济价值。 2.4 专业店与专卖店－专业店1 特征 选址多样化，一般位于繁华商业中心、商业街或百货店、购物中心内 商品结构体现专业性和深度性，品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90％以上 商品、品牌具有自身特色 定价销售和开架销售 从业人员经验丰富 较古老的零售形式，出现在百货店以前 2.4 专业店与专卖店－专业店2 对顾客的吸引力所在 直接获取所需商品、熟悉的售货人员、多样化的选择、适度的规模和气氛 主要分类 高档导向和折扣导向 新趋势－“品类杀手”(category killer store) 面积大、品种多、价格低，采取直营或特许加盟 集中于医药、家电、家居、运动、办公、通讯、服装和玩具等 拥有较低进价、优惠交货条件和稀缺商品供应 例：国美、苏宁、三联、永乐，海王、一致、中联、万泽等 2.4 专业店与专卖店－专卖店1 特点 选址于繁华商业街（区）或百货店、购物中心内 商品结构以著名品牌、大众品牌为主 量小、质优、高毛利 陈列、照明、包装、广告讲究 定价销售和开架销售 注重品牌名声，提供专业服务 2.4 专业店与专卖店－专卖店2 起源于改革开放后 第一家专卖店 1984年8月，皮尔·卡丹，北京 涉及商品门类 服装、化妆品、鞋帽、家电、汽车、IT 发展背景 国内外名牌商品丰富，并形成忠实消费群 收入增长，消费者品牌意识增强 制造商开辟新渠道，掌握主动，整体营销，品牌形象 2.5 便利店－特征 选址在居民区、交通要道、娱乐场所等消费者集中区 面积在100平方左右 步行购物5－7分钟 商品结构以速成食品、饮料、小百货为主 营业时间长，16－24小时，终年无休 开架自选，收银机统一结算 2.5 便利店－发展态势1 起源于美国南陆公司，“7－11”商店 在我国属于引入期，发展潜力巨大 生活节奏加快，空闲时间少，夜生活丰富 目前大量小型商店问题很多，易被便利店取代 特许经营和连锁方式充满活力 解决网络购物的物流问题 投资小、见效快、抗风险能力强 商品少而精、库存灵活、利润高、采购方便、贴近消费者需求 2.5