第三章 微生物细胞的形态结构及功能.ppt

第三章 微生物细胞的结构与功能第一节原核微生物 概述 原核微生物：是指一大类细胞核无和膜包裹，只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。包括真细菌和古生菌两大类。 真细菌：细胞膜含有脂类，细胞壁特含有肽聚糖，DNA没有内含子。包括细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体。 本节以细菌为代表介绍原核微生物的结构和功能。 一般构造：细胞壁、细胞膜、细胞质、原核 细菌 特殊构造：纤毛、鞭毛、芽胞、荚膜等 第一节原核微生物 一、真细菌细胞壁 （一）真细菌细胞壁的功能 细胞壁能固定细胞外形，提高机械强度 细胞壁是细胞生长、分裂和鞭毛运动的必要条件，无壁时就丧失这些功能 细胞壁能阻挡酶蛋白和某些抗生素等大分子进入细胞（分子量大于800者） 细胞壁赋予细菌具有特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性 第一节原核微生物 （2）G+菌金黄色葡萄球菌肽聚糖的单体结构及连接方式（G+菌）： ·双糖单位：由一个N—乙酰葡萄糖胺（G）通过β—1,4—糖苷键与另一个N— 乙酰胞壁酸（M）相连。 ·四肽尾或四肽侧链：G— L—丙氨酸、D—谷氨酸、二氨基庚二酸、D—丙氨酸。 ·肽桥或肽间桥：由甘氨酸五肽交联。 肽桥的种类很多，肽聚糖的多样性主要体现在肽桥上 第一节原核微生物 2、磷壁酸（又叫垣酸或磷壁酸质） （1）磷壁酸是以甘油磷壁酸或核糖醇磷壁酸为亚基（单体）组成的聚合物，是一种酸性多糖，是G+菌细胞壁所特有的成分。 （2）磷壁酸种类： 壁磷壁酸：可用稀酸或稀碱提取，含量随培养成分而改变，与肽聚糖以共价键结合。 膜磷壁酸：可用45%热酚水提取，含量与培养成分关系不大，跨越肽聚糖层并与细胞膜相交联。 第一节原核微生物 （3）磷壁酸的主要生理功能 a、其磷酸分子带负电荷，可结合Mg2+,可提高需Mg2+合成酶的活性； b、储藏磷元素； c、避免被白细胞吞噬，具有抗补体作用； d、是G+菌重要的表面抗原成分； f、也是某些噬菌体吸附的受体； e、能调节细胞内自溶素的活力防止细胞自溶。 第一节原核微生物 （三）革兰氏阴性细菌的细胞壁 革兰氏阴性细菌的细胞壁的特点：壁薄，而且分两层，特含脂多糖。 革兰氏阴性菌细胞壁的成分： 外膜（外壁层）：磷质、脂蛋白、脂多糖； 内膜（内壁层）：肽聚糖，含量10% 。 第一节原核微生物 1、细胞壁内膜：革兰氏阴性细菌细胞壁的菌肽聚糖 大肠杆菌肽聚糖的单体结构及连接方式（G—菌）： 双糖单位： N—乙酰氨基葡萄糖（G） N—乙酰胞壁酸（M）。 短肽尾：L—丙氨酸、D—谷氨酸、二氨基庚二酸、 D—丙氨酸。 肽桥：没有特殊的肽桥，两肽尾直接交连 第一节原核微生物 2、细胞壁外膜（外壁层 ） 细胞壁外膜由磷脂双分子层、脂蛋白、脂多糖组成 （1）脂多糖（LPS） ·脂多糖位于壁的最外层，较厚。由类脂A、核心多糖和O—特异 侧链（ O—抗原）组成。是G—菌细胞壁所特有的成分，也是主要成分。 第一节原核微生物 ·脂多糖的功能：：类脂A是G—菌菌的致病物质—内毒素；带较强的负电荷，也可以吸附可结合Mg2+,可提高需Mg2+合成酶的活性；由于脂多糖结构多变，决定了G—菌细胞表面抗原决定簇的多样性；使许多噬菌体在细胞表面吸附的受体；具有控制某些物质进出细胞的部分选择性屏障功能，例如嘌呤双糖肽类等较小分子可以通过，但是溶菌酶、青霉素等抗生素、某些染料、去污剂等较大分子则不易通过。脂多糖在足够的Ca 2+存在之下才能维持其结构稳定，如果用EDTA等螯合剂去除Ca 2+和降低离子键强度，脂多糖就会解体。 第一节原核微生物 （2）磷脂双分子层：与细胞膜的磷脂双分子层非常相似，期中插有跨膜的孔蛋白。 （3）细胞壁外膜蛋白：指嵌合在脂多糖和磷脂层外膜上的蛋白质，有20余种。 脂蛋白：位于外壁层的内侧，如铆钉一样把磷脂双分子层与肽聚糖层连在一起。 孔蛋白：为三聚体的跨膜蛋白。中间有直径1纳米的孔道，通过孔的开、闭，控制某些物质的进出。已知有两种： 第一节原核微生物 非特异性孔蛋白：其充水孔道可通过相对分子量小于800~900的任何亲水性分子，如双糖、氨基酸、二肽和三肽。 特异性孔蛋白：其上存在专一性结合位点，只允许一种或少数相关物质通过。 3、周质空间（壁膜间隙）指细胞壁与细胞膜之间的狭窄空间（宽约12~15纳米），呈胶状。周质空间存在着多种周脂蛋白。 周脂蛋白：包括水解酶类、合成酶类、结合蛋白、受体蛋白。 第一节原核微生物 4、G+菌和G—菌在细