餐饮员工绩效考核方案.docxVIP

2019年餐饮员工绩效考核方案 　　 　　通过有效的绩效考核机制提高工作人员的素质、能力和工作热情。促进管理者与教职工之间的沟通与交流，下面是整理的餐饮员工绩效考核方案，欢迎来参考！ ? 　　 　　1.目的 ? 　　 　　1.1绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。 ? 　　 　　1.2考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。 ? 　　 　　2.种类和适用范围 ? 　　 　　类别 ? 　　 　　实施时间 ? 　　 　　适用范围 ? 　　 　　月度考核 ? 　　 　　该月结束后三个工作日内 ? 　　 　　餐厅全体管理人员和员工（当月连续休假五天以上者除外） ? 　　 　　备注：1、当月休假时间较长的员工，绩效工资的发放标准参见 ? 　　 　　3.月度考核职责 ? 　　 　　3.1区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。 ? 　　 　　3.2餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。 ? 　　 　　3.3全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施；负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩效工资；负责考核资料的存档。 ? 　　 　　3.4考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。 ? 　　 　　3.5营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。 ? 　　 　　3.6副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。 ? 　　 　　4.管理规定 ? 　　 　　4.1实施原则 ? 　　 　　4.1.1客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况，考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。 ? 　　 　　4.1.2公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。 ? 　　 　　4.1.3公开性：考核结果在各家分店公示三日。 ? 　　 　　4.1.4对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、（培养）提升及淘汰员工。 ? 　　 　　1～3%4～9%80～90%4～6%1～2% ? 　　 　　注：每月aaa员工为1～3% ? 　　 　　aa员工为4～9%； ? 　　 　　a员工为80～90%； ? 　　 　　b员工为4～6%； ? 　　 　　c员工为1～2%。 ? 　　 　　餐厅经理/主管不纳入餐厅计算总数内，副经理、部长/副主管、领班及员工按本店总人数计算比例 ? 　　 　　4.2考核内容和分值 ? 　　 　　4.2.1月度考核主要考核员工的岗位职责以及工作中表现出来的工作态度（如可靠性、主动性、协助精神等）、工作能力（包括计划性、创造性、解决问题、有效沟通、培训指导、激励下属等能力）和成本意识等；管理人员和基层员工的考核内容各有侧重。 ? 　　 　　4.2.2岗位职责的考核内容和标准可结合不同岗位要求，副经理、部长/副主管、领班及员工组侧重于工作质量和工作过程（即行为主导型），餐厅经理/主管侧重于工作结果（即效果主导型）。 ? 　　 　　4.2.3分值： ? 　　 　　副经理、部长/副主管、领班及员工组： ? 　　 　　4.2.4“附加项”的考核内容及评分标准： ? 　　 　　表彰加分：受到营运部书面公开表扬的个人，可得5分/次；受到公司书面公开表扬的个人，可得10分/次。 ? 　　 　　处理扣分：受口头警告者，得-4分/次；受书面警告者，得-8分/次。 ? 　　 　　4.3考核权限 ? 　　 　　4.3.1各管理人员负责对直接下属实施考核，具体见附表一。 ? 　　 　　4.3.2第二考核人对第一考核人的考核结果产生异议时，应与第一考核人沟通、达成共识，但第二考核人拥有最后决策权。 ? 　　 　　4.3.3第一考核人对第二考核人的最后决策无法接受时，可以越级向上反映或可向人力资源部反映。 ? 　　 　　4.4考核结果的计算 ? 　　 　　4.4.1各单项内容考核均采取得分法，各单项得分之和为该员工的考核成绩。 ? 　　 　　4.4.2考核成绩分aaa、aa、a、b、c五个等级: ? 　　 　　aaa：工作表现一贯卓越。对公司及餐厅做出卓有成效的贡献，并维持持续的高标准工作质量。该员工是餐厅中最出色的工作表现者。 ? 　　 　　aa：工作表现经常超出其工作目标所期望的要求。员工对目标能有效地作出反