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复习 糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。 一、葡萄糖是怎样供给能量的 2. 葡萄糖在人体内氧化放出能量---- 人类活动的能量来源 3. 葡萄糖在人体内的作用 葡萄糖在 人体内的 作用 蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别。 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 （蔗糖） （葡萄糖） （果糖） C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 （麦芽糖） （葡萄糖） 二. 淀粉是如何消化的 淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末，不溶于水，在热水中发生膨胀，本身没有甜味。 淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖 探究实验：淀粉的水解 (C6H10O5) n + nH2O nC6H12O6 2. 淀粉在人体内的水解过程如下： 自然界中能量的转化 三 纤维素 纤维素也是天然高分子化合物，是绿色植物光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。 纤维素的主要用途：纺织，造纸 三 纤维素 在浓H2SO4催化下，纤维素可水解，最终产物是葡萄糖 马，牛，羊体内能分泌出使纤维素水解为葡萄糖的酶；人体不能分泌使纤维素水解的酶，但纤维素在人体内有重要的生理功能----例如刺激肠道蠕动和分泌消化液，降低胆固醇。 * * 关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境 要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？ 糖类、脂肪、蛋白质 生命在于 运动 ！ 第一章 关注营养平衡 第一节生命的基础能源 —糖类 全面认识饮食 与健康的关系 ，养成良好的饮食习惯 。 糖类 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 C6H12O6 C12H22O11 （C6H10O5）n 葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种白色晶体，能溶于水，有甜味。 1、葡萄糖具有还原性（能发生银镜反应或菲林反应） ⑴ CH2OH（CHOH）4CHO ＋ 2[Ag(NH3)2]OH → 2Ag↓＋ CH2OH（CHOH）4COONH4 ＋ 3NH3 ＋ H2O ------------ 银镜反应 ⑵ CH2OH（CHOH）4CHO ＋ 2Cu(OH)2 → Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COOH ＋ 2H2O ------------------- 菲林反应 C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l) - 2808KL/mol 生理氧化反应 1 体内氧化释放能量 2 合成糖元储存 3 转变为脂肪 催化剂 科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学实验在医学检验中的重要作用。（P6） 催化剂 稀酸 （淀粉） （葡萄糖） (C6H10O5)n (C6H10O5)n C12H22On C6H12O6 淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖 nCO2 + mH2O Cn(H2O)m + nO2 光能 叶绿体 CO2 H2O 糖类Cn(H2O)m 氧气O2 绿色植物通过光合作用 储存能量 动物体内将糖氧化 释放能量 (C6H10O5)n + nH2O 浓H2SO4 nC6H12O6