家庭自制匀浆膳1000ml.docVIP

家庭自制匀浆膳 建议每日摄取热量 千卡（约等于 毫升匀浆奶），蛋白质 克/天。 匀浆奶可每日早上做出一天的用量，每次喂食时用多少取多少、热多少，剩下的还要放回冰箱中保存。如果当日没用全部用完，最好将剩余的丢弃不用（不要超过24小时）。 喂食匀浆奶或菜汁、果汁的温度应掌握好，不宜过凉或过热，约40℃即可 匀浆奶的给予量应循序渐进，从 毫升/天的起始量开始给予，3～4日后，如患者无腹胀、腹泻等不适症状，可将匀浆奶的量增加到 毫升/天，再适应2～3天，仍然无不适症状出现，则可增加匀浆奶的量到 毫升/天。 每日可酌情加乳清蛋白粉 克/天。 推注方式： 毫升/天 毫升 + 克蛋白粉 毫升 + 克蛋白粉 菜汁 200毫升 毫升 + 克蛋白粉 毫升 + 克蛋白粉 毫升 + 克蛋白粉 毫升/天 毫升 + 克蛋白粉 毫升 菜汁 200毫升 毫升 + 克蛋白粉 毫升 毫升 + 克蛋白粉 毫升/天 毫升 + 克蛋白粉 毫升 菜汁 200毫升 毫升 毫升 毫升 + 克蛋白粉 可选用的食物： 牛奶、豆浆、豆腐、煮鸡蛋（不可用生鸡蛋，以防污染），熟瘦肉类、（去骨刺）、熟肝、煮蔬菜、烂饭、稠粥、去皮馒头、白糖、植物油、各种蔬菜水、果汁、煮果子水、西红柿汁（带酸味的果汁、西红柿汁等应单独喂食，以防匀浆奶凝块）、食盐等。 每1000毫升配制匀浆奶的内容（另外补充菜汁或果汁200毫升）。 食 物 用量（克） 蛋白质（克） 热量（千卡） 牛 奶 400 12 216 豆 浆 300 5.4 42 豆 腐 50 6.0 49 猪肝/瘦肉 50 10.0 65 食 物 用量（克） 蛋白质（克） 热量（千卡） 胡萝卜 100 1.0 43 软饭 米50 4.0 175 鸡 蛋 50（约1个） 6.4 78 植物油 10 90 白糖 60 240 食 盐 4 加 水 100～200 共 计 44.8 998 以上1000毫升匀浆奶可分5次喂食，200毫升/次，每次喂后需用50毫升左右的清水冲管。每日注意给病人补充清水和菜汁。 每日保证200毫升菜汁或果汁： 配制菜汁可用蔬菜：黄瓜、芹菜、菠菜等，或西红柿+胡萝卜（需加几滴植物油并煮开才能将其中的营养成分吸收）。 配制果汁可用水果：西瓜、苹果、芒果、橙子、桃、梨、香蕉等。（尽量不选草莓、猕猴桃等带籽的水果，以防卡咳）。 匀浆混合液的制备方法： 食物按数量称量备用。 谷类食品可制成烂饭、稠粥、软面条、面片、馒头（去皮）；鸡蛋、肉类（去骨刺）、蔬菜、豆腐等煮熟后切碎；牛奶、豆浆煮沸消毒，与糖、油、盐等混合。 用部分豆浆或牛奶与全部食物混合，装入电动搅拌机搅成匀浆，过细箩去渣。 所余牛奶或豆浆等加水与搅碎的食物匀浆混合，装入消过毒的玻璃器皿中。 这是我院营养科一直使用的匀浆膳（流食）配方，适合于无糖尿病的患者，如有糖尿病，推荐将白砂糖改为同等重量软饭（指生重），如太过浓稠可适当加水加水。