糖尿病饮食治疗三步曲.PPT

妊娠糖尿病患者的饮食分配 餐次 谷类 奶类 肉蛋 豆制品 蔬菜 水果 油脂坚果 早餐 1 1.5 1 早加 1 中餐 3 1 0.5 0.5 1 中加 1 1 晚餐 3 1 0.5 0.5 1 晚加 1 1.5 合计 10 3 3 1 1 1 2 糖尿病患者饮食误区与注意 水果不能吃吗？ 不可以喝粥吗？ 无糖食品能随便吃吗？ 要多吃蔬菜少吃肉吗？ 。。。。。。 宜选：鸭梨、青瓜、西瓜、苹果、桔子、草莓、枇杷、柠檬、猕猴桃 慎选：香蕉、红枣、荔枝、柿子、芒果、山楂、橘子、桃杏、葡萄 水果的热量应计入每日总热能之内， 减去相应的碳水化合物的量 水果在两餐之间做加餐用，防止血糖太高和低血糖发生 血糖控制平稳时(餐后2小时＜10mmol/L) HbA1c＜7.5%，可以选择进食水果。 糖尿病患者能吃水果么？ 熬粥时间不要过长， 在粥变稠前喝，不会引起血糖迅速升高 可以喝，注意要减少大米的分量， 加入杂粮和青菜：如小米、燕麦、菜叶 糖尿病患者能喝粥么？ * * 然后是根据体型和劳动强度算出每日每公斤体重所需的热量，根据每公斤体重所需热量估算每日所需总热量。每日所需要的总热量=理想体重×每公斤体重需要的热量 王先生从事办公室工作，我们来看一下不同体力劳动的热量需求表，王先生从事的工作属于轻体力劳动，肥胖的轻体力劳动者每日每公斤体重所需的热量为20-25千卡/公斤理想体重/日 那么王先生每日所需总热量为65* (20～25) = 1300 ～1625 千卡 * * 计算完每日所需总热量后，第2步就是计算每日所需的食物交换份。先来介绍一下什么是食物交换份法 将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为90千卡。食物交换的原则是：同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换 四大类（八小类）食物是指： 谷薯类；菜果类，包括蔬菜和水果；肉蛋类，包括大豆类、奶类、肉蛋类；油脂类包括坚果类、油脂类 * 根据每日所需总热量可以计算出一天所需的食物交换份的总份数，我们来给王先生计算一下： (1300～1625)÷90 = 14～18份 可选择16份，总热量1400千卡，如果王先生的体重降到正常，可以选择18份。 * 根据三大营养素合理分配和食物多样化的原则，我们再给王先生分配一下各类食物的份数。全天饮食为16份，主食、辅食各8份，主食即为谷薯类，辅食分菜果类，肉蛋类和油脂类，分别为1份、5份和2份。 * 食谱举例见表格 * 让我们来看一下什么是标准餐具，有标准杯，标准盘，标准碗和标准勺 * * * * 日常的烹调方法对糖尿病的饮食控制也是很重要的。推荐的烹调方法有： 不推荐的烹调方法有： * * 下面我们对以上所介绍的内容做一下总结： * 你们好 糖尿病的饮食治疗三步曲 糖尿病患者为什么需要饮食治疗 脂代谢 异常高于正常人 血糖 增高 糖尿病并发症 胰岛素分泌相对或绝对不足， 如果糖尿病患者像正常人一样进食 主要内容 糖尿病饮食治疗的目的与原则 糖尿病饮食治疗三步曲 糖尿病患者饮食误区与注意 糖尿病饮食治疗的目的与原则 延缓 并发症 饮食 治疗 控制 体重 血糖 血脂 血压 提高 生活 质量 少量 多餐 控制 总热量 平衡 营养 膳食 定时 进餐 糖尿病饮食治疗三步曲 计算每天饮食的总热量 计算每日食物的交换份 合理热量分配 1.计算每天饮食的总热量 标准体重（公斤）=身高（厘米）-105 体重允许范围：标准体重 ? 10% BMI:22kg/㎡ 肥胖：体重 ≥标准体重 20% 消瘦：体重 ≤标准体重 20%(18%) 简单估算理想体重 举例：王先生，56岁，从事办公室工作，身高170厘米，体重为80公斤 1. 王先生的理想体重：170-105=65公斤 2. 体型：(80-65)/65 X 100% =23% 属于肥胖 不同体力劳动的热量需求表 劳动 强度 举例 Kcal/Kg/d 消瘦 正常* 肥胖 卧床休息 —— 20～25 15～20 15 轻体力劳动 办公室职员、教师、售货员、简单家务 35 30 20～25 中体力劳动 学生、司机、外科医生、体育教师、一般农活 40 35 30 重体力劳动 建筑搬运工、冶炼工、重的农活、运动员、舞蹈者 45 40 35 *包括偏瘦、体重正常和超重三种情况 1.计算每天饮食的总热量 三大营养素的摄入比例 55%—65% 20%—25% 碳水化合物 蛋白质 蛋白质 脂肪 鱼、肉、蛋、奶 家禽、豆类 米饭 面条 面包 肾病最高者到10% 动物油 植物油 坚果类 10%—20% 1.计算每天饮食的总热量 60% 10%—20% 55%—65% 20%—25% 儿童及青少年患者保证充足的能量摄入，