丁酸在动物体内的作用.pdfVIP

《饲料工业》·２００8 年第２9 卷第20 期 营养研究 丁 酸 在 动 物 体 内 的 作 用 蒋小丰 方热军 丁酸是反刍动物瘤胃和杂食动物结肠中微生物 避过酸性环境的小肠而被盲肠和结肠吸收。 Bolton 等[9] [1] 发酵碳水化合物的产物 被认为是抗生素的潜在替代 发现，自由的丁酸在消化道的上段会很快被吸收。 丁 , 物。 Dierick 等(2002)[2]把短链脂肪酸作为猪日粮中抗生 酸在吸收过程中主要转化为酮体，有试验表明， 33%～ 素的替代物而加以使用。 丁酸具有较强的杀菌作用和 的瘤胃内丁酸在吸收过程中由门静脉引流内脏 , 78% 其它短链脂肪酸相比 丁酸未被分解时的杀菌活力最 组织转化产生酮体。 由丁酸生成酮体一般认为可能有 , 好。 等 [3]发现 当把沙门氏菌属暴露于短链 两个机制：一个是直接氧化 β-C 原子，而不需要分裂 Kwan (1998) , 脂肪酸中时丁酸对其有很大的杀伤能力。 许多学者都 分子；另一个是 氧化为 碳中间产物，然后再重新 , β- 2 13 表示在病原体的控制和盲肠中未分解的丁酸水平之 结合形成酮体。 通过肝脏组织分解用 标记的丁酸， C 间有相关性。 丁酸还可以供能 影响内分泌 促进上皮 发现丁酸转化为酮体主要是通过裂解成为 碳链，然 2 , , 组织生长发育 抗炎症等 丁酸还有许多其它潜在的功 后再合成为酮体。 少数是通过直接 氧化。 丁酸在瘤 , , β- 能如影响蛋白质合成 等 [4] 、基因表达 胃上皮组织中快速转化为乙酰乙酸和 羟丁酸。 丁 , (Kruh ,1982) (Miller β- 等,1998)[5]和细胞分化(Pouillart 等,1992)[6] 。 酸对血液乙酰乙酸有直接的影响，但是不会影响动物 1 丁酸的吸收与代谢 的采食量。 丁酸对血液乙酰乙酸的影响，尤其在奶牛 瘤胃中的微生物主要包括瘤胃原虫、瘤胃真菌和 的泌乳期影响显著。 另外，血浆乙酰乙酸的水平有可 厌氧真菌，还有少数噬菌体。 微生物能够将粗纤维、淀 能反映出