山西生猪屠宰专项整治工作方案.docVIP

山西省生猪屠宰专项整治工作方案 按照全国猪肉质量安全专项整治行动电视电话会议部署，根据商务部《生猪屠宰专项整治工作方案》和《全省猪肉质量安全专项整治行动实施方案》，制定山西省生猪屠宰专项整治工作方案。 一、工作目标 （一）总体目标：2007年12月底前，全省县级以上城市进点屠宰率实现100％，乡镇进点屠宰率达到95％。 （二）组织建设目标：2007年9月10日前，县级以上地方人民政府建立生猪屠宰专项整治工作机制；2007年9月10日前，各级商务主管部门制定本地区生猪屠宰专项整治工作实施方案；2007年10月31日前，省商务厅完善《山西省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》（以下简称《设置规划》），县级以上地区建立健全生猪定点屠宰管理机构，市、县（区）建立健全生猪定点屠宰执法机构，落实编制、人员和经费。 （三）监管责任目标：2007年9月15日前，全省各级商务主管部门建立生猪屠宰监督管理责任制，层层签订专项整治目标责任书；市、县商务主管部门与生猪定点屠宰企业签订猪肉质量安全承诺书。专项整治过程中，各级商务主管部门实现私屠滥宰、定点屠宰企业违规、违法查处率100%。 （四）企业责任目标：2007年9月30日前，生猪定点屠宰企业建立完善生猪进厂验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%。县级以上生猪定点屠宰企业实现肉品质量安全可追溯。