《前厅服务和管理》课程标准.docVIP

4 - 安徽商贸职业技术学院 _前厅服务与管理_ 课程标准 课程名称 前厅服务与管理 课程代码 主笔人 审定时间 2018年 9月 15日 课程类型 ?理论型（A类） ￡理实一体型（B类） ￡实践型（C类） 学时/学分 4 课程属性 □公共课 R专业基础课 □专业课 实践学时 课程性质 R必修课 □专业选修课 □公共选修课 周学时 4 教学场所 ￡教室 R多媒体教室 □实训（验）室 □校外实习基地 □其他 ____________________________________ 先导课程 旅游管理专业介绍 后续课程 导游业务、旅行社经营管理 课程描述 《前厅服务与管理》是旅游管理专业的一门核心课程。在该专业课程体系中，属于“专业能力与职业素质”模块课程，在前厅服务与管理能力的培养中起着重要的支撑作用。 本课程以《旅游学概论》、《旅游心理学》等课程的开设为条件，并为满足《现代饭店管理》、《酒店公共关系》等后续课程打下基础。 本课程依据“职业情境，任务驱动”的原则，通过将学生分组完成各项任务来达到教学目的，而理论知识的讲解贯穿到任务的剖析中，由学生自行完成。考虑到学生就业的需要，任务的选取应符合目前旅游饭店职业岗位发展状况，体现企业对饭店前厅部相关岗位人才的需求，让学生在完成任务的过程中主动学习，提高学生的职业实践能力。 设计思路 1．在课程内