九年级化学下册12.1人类重要的营养物质1讲义新人教版.pptVIP

* 课 题 1 人类重要的营养物质 第一课时 学习目标： 1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类营养物质。 2、了解蛋白质、糖类与人体健康的关系。 3、了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 自学指导： 认真阅读课本P90—93，回答下列问题 1、营养素是指哪六类物质。 2、蛋白质的功能、来源、构成？ 3、蛋白质在人体的代谢功能？ 4、血红蛋白的结构和生理功能？ 5、完成P91练一练。 6、煤气中毒的原因？ 7、酶是蛋白质吗？它有什么特点？ 8、什么物质可以使蛋白质变质？ 9、糖类的组成、功能、来源？ 10、常见的糖类？ 11、糖类在人体的代谢功能？ 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 六大基本营养素 一、蛋白质 功能： 蛋白质是构成细胞的基本物质， 是机体生长及修补受损组织的 主要原料。是有生物活性的物质。 来源： 肉、蛋、奶，某些植物的种子。 构成： 蛋白质是由多种氨基酸构成的复 杂化合物。 人体内蛋白质的代谢过程： 动、植物蛋白质 人体 氨基酸 尿素、二氧化碳、水 人体蛋白质 水解 摄入 氧化 选择合成 血红蛋白： 血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的。 血红素结构图 氧和血红蛋白示意图 结构： 血红蛋白的生理作用： 血红蛋白是人