GB/T 12493-1990食品添加剂分类和代码.pdf

中华人 民共和 国国家标准 食 品添加剂分类和代 码 GB 12493一90 Thecl-Wficationandnumbering 时 foodadditiv臼 1主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂的分类和代码，不包括食用香精和香料的分类、代码。 本标准适用于食品添加剂的信息处理和情报交换工作。 2 引用标准 GB276。食品添加剂使用卫生标准 3分类编号原则 3.1食品添加剂的分类代码是以其属性和特征作为分类的依据，并按一定排列顺序作为鉴别对象的唯 一标准。 3.2食品添加剂分类的排列顺序是按英文字母顺序排列的。 33食品添加剂代码的排列顺序是任意排列的。 4分类代码方法 食品添加剂的分类代码是以五位数字表示，其中前两位数字码为类目标识，小数点以下三位数字表 示在该类目中的编号代码。 5本标准中食品添加剂是按照主要功能分类，某些品种食品添加剂如有多种功能，应按照GB2760中 的规定进行使用。 6食品添加剂分类和代码表 本标准中包括的食品添加剂如禁止使用，其代码废止。新增加允许使用的食品添加剂在相应的类别 内顺序后排。 分类号 类 别 代 码 食品添加剂名称 食品添加荆英文名称 01 酸度调节剂 01.101 柠橄酸 citricacid acidityregulator 01.102 乳酸 lacticacit 01.103 酒石酸 tartaricacid 01.104 苹果酸 m ileacid 国家技术监督局1990-10一04批准 1991一07一01实施 GB 12493一 90 续表 分类号 类 别 代 码 食品添加剂名称 食品添加剂英文名称 01 酸度调节剂 01.105 偏酒石酸 metatartaricacid acidiytregulator 01.106 磷酸 phosphoricacid 01.107 乙酸 aceticacid 01.108 盐酸 hydrochloricacid 01.109 己二酸 hexandioicacid 01.110 富马酸 f山maricacid 01.201 氢氧化钠 sodiumhydroxide 01.301 碳酸钾 potassiumcarbonate 01.302 碳酸钠(包括无水碳酸钠)